■渋谷「成ル」■和をオリジナルテイストで食する、和食居酒屋。小人数で行きたい個室も完備した渋谷の穴場のお店。沖縄そば、海ぶどう、泡盛カクテル等の沖縄テイストもございます。
■円山町「巖」■円山町の路地裏にある築50年の隠れ家・木造一軒屋一面板張りの壁が目印です。オリジナルにアレンジした和食をビール・本格焼酎・日本酒・ワイン・カクテル、中でも黒酢カクテルと一緒にどうぞ!
■三軒茶屋「三茶氣」■民家を改造した赤提灯が目印の建物。昔懐かしいホッピー、女性に人気なホッピーカクテルを飲みながらモツ煮込み・手羽先 そして、名物鉄板料理をどうぞ!
■三軒茶屋「三汁伍番」■全国各地から選り優りの食材を集めました。『熊本・桜肉』『鹿児島・薩摩軍鶏』『三陸の海産物』などこだわりのお店です。その他、豚しゃぶしゃぶ、富士宮焼きそば等お客様のリクエストにもドンドン取り入れております。
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NORDSTROMに入っている
日本には無い業態

MARKETPLACE CAFE

通常のテイクアウトのお店とは
チョット違う。

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エントランス

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カジュアルレストラン並み一品料理を
こちらでオーダー

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ピザ・パスタ・パニーニなど
ピザは後の石釜で焼きます。

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サラダもオーダーがすると
ボールでまぜまぜ!

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作っている間は番号札をもらって
テーブルにて
待ちます。

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熱々のピザは約15分で出来上がり

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一通り注文したら
トレーを持ってお会計

テーブルで待つと
ウエイターがやってきて
水はいる?
とか
料理を運んでくるときは
レストランのようだ!
そして
バスボーイもちゃんといる。
お皿は下げてくれて
ドリンクはもういい?
と勧めてくれる。
下げるときは
お味はどうですか?
って聞いてくる!

最後にはテーブルに
チップを置く。
それが彼らの収入源。
レストランと一緒だ!

江村氏いわく
この業態がメインランドでは
ジリジリ流行ってきているらしい。
日本でも応用してみても
おもしろい!



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