■渋谷「成ル」■和をオリジナルテイストで食する、和食居酒屋。小人数で行きたい個室も完備した渋谷の穴場のお店。沖縄そば、海ぶどう、泡盛カクテル等の沖縄テイストもございます。
■円山町「巖」■円山町の路地裏にある築50年の隠れ家・木造一軒屋一面板張りの壁が目印です。オリジナルにアレンジした和食をビール・本格焼酎・日本酒・ワイン・カクテル、中でも黒酢カクテルと一緒にどうぞ!
■三軒茶屋「三茶氣」■民家を改造した赤提灯が目印の建物。昔懐かしいホッピー、女性に人気なホッピーカクテルを飲みながらモツ煮込み・手羽先 そして、名物鉄板料理をどうぞ!
■三軒茶屋「三汁伍番」■全国各地から選り優りの食材を集めました。『熊本・桜肉』『鹿児島・薩摩軍鶏』『三陸の海産物』などこだわりのお店です。その他、豚しゃぶしゃぶ、富士宮焼きそば等お客様のリクエストにもドンドン取り入れております。
トピックス
エイジアキッチンスタッフ

■スタッフ募集中
現在、新店舗のオープン準備にともない、各店舗でスタッフを募集しております。
調理師、調理見習い、ホールスタッフのそれぞれ正社員、アルバイトを募集中です。
まずは、お気軽にご連絡ください。未経験者も大歓迎です。
一緒に世界に飛び立ちましょう!!
詳細につきましてはこちらをご覧ください。
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今日の午後
いよいよ、現オーナーさんと直接交渉出来ることに
なった!


見えてきたぞ♪


では
行ってきます!!
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ホノルルの物件のカウンターオファー
が入ってきた。。

カウンターオファー?
(申し込みに対してセラー側の条件が返ってきた)
ってことです。。

今までは「そちらのオファーの内容に合意できません」
だけだったので一つ先に行った!

セラー側の条件とこちらの条件のすり合わせ
を今日から進めて行きます!

こちらは月曜日の朝8時前
忙しくなりそうだ。






皆さん、事故もなく
無事に終わりました!


1000人以上の参加者の中
日本人は我々10名ほど!


チームジャパン
大健闘♪

しかし腰が…詳しくは
後日レポートしまーす!!





昨日、行った
「ビックアイランドグリル」
メインランドのツーリストや
ロコの人気の店


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コナの街の中に
あるお店


20100329000559


これが一時間かけて
ワザワザ食べに行った

「チキンカツロコモコ」
自家製グレービーソースがイケテル。。

ハンバーグじゃなくても
ロコモコって旨いんだな!

それにしても
このボリューム
ハンパない!

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前日のブリーフィングの様子

1000人以上が集まる
大会だけあって
ブリーフィングも
大統領選挙の共和党大会みたいに
盛り上がる!

後、2時間半でスタートです!

行ってきます!



ハワイ島に1929年よろず屋として
開店した「てしま」
1940年からは日本食店に!

ここで店を切り盛りするのが
明治40年生まれ109歳のシズコおばあちゃん。

「てしま」さんにて
カーボローディング




オムレツの中には
チャーハンが!

ボリュームもハワイアンサイズ




ハワイのローカルで
麺といえば「サイミン」

ラーメンにスパムが入った感じです!

トライアスロンへ向けて
炭水化物大量摂取中!







ハワイ到着!


トランジットでハワイ島へ向かいます!!

本田ナオさん、ヒロミさん、稲本さん他
先輩方と一緒に
行ってきます♪

明日の日曜日
ラバマントライアスロン!




今朝、HAWAIIの物件に
三度目のオファーを入れた!




条件が合えば合意できるのだが!

最初のオファーが去年10月
そして今年1月に二回目
今回の条件は悪くないとは
思うのだが後はオーナーさん次第

今回は今までで
一番好感触!(だと思う?)

今日の夜から
HAWAIIへ行ってきます!

今回で出店決まれば
いいよな!




吉祥寺「ひまり屋」ヨウヘイ

久我山「器楽亭」コタロウ

とお勉強で元住吉へ



20100326001149


いつも満席のココ

最近は大将にも
顔を覚えてもらって
声をかけてもらえる。。


20100326001134


この二人
飲む気満々

オイラは周年で連日の深酒で
体がおかしい・・・

控えめに!

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こんなんも
あるんです!
フィラデルフィアロール

20100326001104


先日、お会いした
入江さんにお誘いいただき
銀座の会員制日本酒サロンへ

銀座のとらやビルの8F

平出淑恵さんも
ご一緒していただきました!

20100326001044


ヨウヘイ・コタロウも日本酒話で
盛り上がります!

ココは自分でお酒を注ぎながら
楽しむサロン

何種類も味を楽しめる
季節の限定酒も豊富

会員じゃないけど
また行きたいサロン

会員になるには
いくらかかるんだろう??

入江さんお誘いありがとうございます!



今日もあいにくの雨の東京から
おはようございます!



会議、会議の一日を終えて
夜は三茶氣の七周年へ!

昨日もたくさんの
お客様にお越しいただいた!

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ホッピー、
ハッピー梨本さん

いつもありがとうございます!


20100325112704


Sポロビールの皆さま

大御所西川さんはじめ
根本支店長、
ご存じリンダマン
いつもありがとうございます!


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三茶氣→三汁伍番

成ルチームの送別会に参加


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主役のアンナとクロス一気!


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七坪のお店に
20名ほど!

ここの店では周りの住人からの
苦情が絶えません・・・

昨日は大丈夫だった?






渋谷「韓の台所」を経営する
フードリム信田社長との会食

佐藤店長の仕切りで渋谷に集合です!


20100324113305


信田社長より
なかなか手に入らない
シャンパンをご馳走になった!

小売価格で7000円ぐらいらしい
ですがコストパフォーマンス最高です!

グラスは江戸切子のシャンパングラスで!


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このキレイなミスジ肉

最高です!

カラシたっぷり醤油でぺロリ!


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フードリム料理長のひでさん
地元の先輩です!

「KONA」「KUNI」が絶好調の
附田くんとアルバイトさん



20100324113233


東京ワイン倶楽部楽では
サンフランシスコ「OZUMO」のジェレミー社長
シェフのROMAN

博多の慎さん
八島さん
孝雄さんと合流



20100324113215


丁度、10歳年上のお二人

信田社長と八島さん

あれ?ガンさんは???

商売のご教授
いつもありがとうございます!

この流れで三茶氣の七周年に突入!

まだ酒が抜けん・・・・





今日の昼飯で行った
蕎麦屋

場所は渋谷の桜ヶ丘

もう二度と行かないなぁ~

こんな感じ
↓↓↓↓↓

店員さんは親子の三人
おじさんただ作ってる
おばさんホールでテンパってる。そんな忙しくないのにお客さまからお札預かったのも忘れてもう一度貰おうとしてサラリーマン風の人に指摘されてる。
原因は近所に住んでるだろうお友達のおばちゃんとの会話に夢中なのだ!!
このおばさんお茶しか
飲んでないのに…
娘さん 無愛想、たぶんやりたくない仕事なんだろう
オーダーしようにも
おしゃべりに夢中で
来てくんない…

親子丼セット頼んだのに
カツ丼セットをおっさんに注文

味は…
もういらない

娘さんの友達カップルが来ておっさんビールで乾杯


どんな店なんだ!!

孝雄さんの店の並びです!!








七周年で盛り上がった
三茶の夜


世田谷の中でも
ディープな横丁が
今でも残る街


そんな中に
三茶氣あります!!





三茶氣 七周年感謝祭開催

おかげさまで三茶氣も七歳の誕生日を迎えることができました!

これも日頃からお世話になっている方々のお陰と
感謝しております。

本日3月22日(月曜日)から
24日までの三日間

感謝の気持ちを込めて
感謝祭開催!

七周年に因んで
77円やお値打ち原価価格777円で食べれる料理なども
あります!

振る舞い酒なんてのもあるのかな??

私も出来る限りお店にいる予定なので
お待ちしております!





一週間後に控えた
トライアスロンに向けて
大井ふ頭でバイク練習


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休日にはたくさんのバイクが
集まる大井ふ頭

ほとんど止まることなく
40キロ走れる

平均時速30キロ弱

どうしても10キロに20分以上
かかってしまう・・・

自分より早い人を見つけて
ついて行くのが練習になる!

今日もまた、股が・・・
痛い・・・・





3月は送別会シーズン

昨日の深夜は巖の送別会
を三茶氣で開催

周年の打ち合わせも
あり、1時過ぎから
三茶氣へ


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お疲れちゃーんで
乾杯!

20100321054430



のべ5時間の飲み会
途中から半分は一気大会になる!

送られるハルナは
「全員とクロス一気する」と
頑張ってます!



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閉店した店から
どんどん集まってきます!



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こうなると止められない・・・・

本日もお見苦しいブログで申し訳ない。。

ハルナ、新天地でも一気のしすぎには
御用心。。





おはようございます。。

さっきまで
書いてたブログの文章が・・・
バックスペースのキーを押して
全て消えてしまった・・・

麻布十番「このむ」

タケに第一子が誕生したので
お祝いに
久しぶりの来店




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群馬の食材を東京で
いただける数少ない?お店です!


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野菜たちも
群馬から直送


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手羽のコラーゲン煮

プルプルスープに
骨までいけそうに
軟らかい手羽

最高です!

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残ったスープで
鶏うどん

カレーうどんも絶品ですよ!


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こちらが
お父さんになったタケ

今度、春太郎くんに会いにいくね!












全員、二日酔いの中
昼の部スタート

一軒目は
大将の接客の勉強

うどんの
はがくれ

行列の人気店

大阪って
ことで
いかやき
たこ焼きも
忘れずに!!



料理の写真も
半分アップします

昨日は全部で何軒??

10軒は行っている!

これから
昼の部スタートします!

行ってきます。。



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とにかく
昼の3時過ぎから
お勉強開始

長い一日ですよ!


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がんさんブログで
お馴染みのHARUさんに
遭遇

大阪の兄貴
都築さんも一緒です♪







大阪研修でんがな~

今日は
自分たちで
色気のある店探し

大阪チームの方々には
連絡してません…

スミマセン…

っと思ったら
アキラに見つかった!

7時まで
付き合ってね♪




成ルにて
ワインの勉強会

お世話になっている
「いまでや」小山さんに
資料を作っていただき
試飲も含め
みんなでお勉強!

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成ルでは
今月の後半より
ワインの品ぞろえを一新しようと!

料理に合う
国産ワインがメニューに
仲間入りします!

お楽しみに!



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コレは
まぐろの出汁を使った
まぐろラーメン

ココんとこ鮪を勉強中

来月には鮪で
面白いことやりますよ!








合羽橋で見つけた
焼鳥屋

これはイイじゃん
っと何本か買って
ビールでもなんて思ったら
店前でのアルコール飲酒禁止
残念・・・

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60年以上続く焼鳥
らしいですが
んーーー味は
肉質はいたって普通

期待しすぎたかな??


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今年、二度目の
三鷹ツアー

おとといもお会いした
大先輩 亮太さんの
お店「分福」

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通り沿いにこの看板
前を歩く人たちは
気になるお店

餃子とビールが
まずは一押し
セットで頼むと
80円安く食べれちゃいます!


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新潟・近藤さんの
野菜の刺身
最初は生でそのまま
お次は塩付けたり
ソースをつけたり
何度も楽しめる!


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名物焼き餃子
特製タレが病みつきになります!

「分福」

〒181-0013 東京都三鷹市下連雀3-31-3 三鷹レジデンスあそ1F

アクセス
JR中央線三鷹駅 徒歩5分 

TEL
0422-44-1819

営業時間
17:30~24:30(L.O.24:00) 

定休日
月曜日 




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もう一軒は
鶏料理の「まると」

ガンさんのお店から
独立した友康くんのお店


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名物「もも焼き」
チョイ焼きとよく焼きを
選べる!

昨日はチョイ焼きを!

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鶏モモを焼き焼き
友康くん

昨夜はこの2軒で終了!

大とぐっさんの二人は三茶へ
向かうがお先に失礼!

今日は絶好調スタートの朝!

張り切って生きましょう!



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来月のリニューアルに
向けて合羽橋で
店舗用品を
物色中♪

合羽橋は
1日居ても
時間が足りない!




いやぁー昨日も
良く飲んだ!

写真で数えても
6軒かな?

飲み面接といいながら
お勉強は続きます!

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先日
レセプションでお邪魔した
中目黒「魚哲」さん

オープン二日目
6時で
すでに満席です!


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統括の大を中心に
今週の大阪ツアーミーティング



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ここは
恵比寿のフィッシュセンター

卓上鍋で食す
貝のワイン蒸し



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渋谷では
ふじやさん

偶然、渋谷に居合わせた
誕生日の耕輔カップルも
合流

昨日、飲み過ぎて
激二日酔いの耕輔

おかまいなしに
ハイボールで乾杯

しかし
ハイボール一杯
300円!
安い!

手前のスーツ姿の
須永くん

5月入社決定しました!

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東京ワイン倶楽部 楽

ではデッカイチョリソ
にロウソク刺して
ハッピーバースディ

もう三日間も祝ってるので
お腹一杯!

耕輔おめでとう!

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ウチのスタッフ君も
いろんなブログで紹介されてる
東京ワイン倶楽部 楽
が気になるようで
「どこ行きたい?」
って聞くと
ココになります!



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楽で会った
西川口「みのる」
蕨「飛雄馬」
をやっている
金得さん達と
井戸ちゃんの
ワインbarで合流

こうなると
一気大会が始まります!

渋谷の立ち飲み路上で
10数人の若者?がワインをパカパカ
一気大会・・・・
へんな光景だよな・・・

お騒がせしました。。。


六本木1


無事に?飲み面接も終了

一行と別れ
一人六本木へ

稲本さんと合流したのは
いいですが・・・
何故か?
裸です・・・
米ジュンちゃんを
はさんでます・・・

たしか?
生演奏で
「島人の宝」を歌ったような・・・
ここでも
お騒がせいたしました。。

反省・・・











いまでやさん主催の
試飲会に来ています!!

ワインの幅が
広がりますね♪

来月が楽しみだ♪



14日の日曜日は
朝からトライアスロン練習会

11月のロタ島トライアスロン以来
4か月ぶりにバイクトレーニング

車がほとんどいなくなる
日曜日
大井ふ頭には
たくさんバイクトレーニングを
する人たちが集まる

前日の酒が残るなか
トレーニングスタート

一周10キロのコースを
4周で40キロ
4か月ぶりの自分は
みんなに付いていけない・・・

そのまま
バイクを置いて
ラントレーニング
多い人は10キロ弱
オイラは4キロで終了

代官山アスロニアにバイクを
積み込み移動

ランチは
稲本兄貴のお店

aloha table

で食べたのが
コレ
↓↓↓↓↓↓↓
20100315085430


mit監督
白戸太朗さん考案メニュー

「タロウボウル」

発芽玄米4割・白米6割の
上に
チリコンカン・サラダ・目玉焼き
が乗る丼ぶり

ボリューム満点
是非ともお試しあれ

あっ、
「アヒポキボウル」もおすすめ
マグロ・アボカドがたっぷり乗った
丼ぶり

腹ごしらえも終了
次はスイムだ!

代々木体育館のプールを
2レーン貸し切っての練習
コーチも3名
本気です(笑)
2時間たっぷり
しごいていただきました!
どのくらい泳いだかわかりませんが
距離にしたら2キロぐらい?

今日はバイク練の後遺症
またの下がヒリヒリ・ずきずき痛い・・
歩き方が変な月曜日です!

では行ってきます!


ALOHA TABLE Daikanyama Forest (アロハテーブル)

TEL 03-5456-7033

住所 東京都渋谷区猿楽町17-10 代官山アートビレッジ 1F

営業時間 11:00~23:00

定休日 無休






今日も東京は
イイ天気

最近、春を感じる
陽気が続いています!

昨夜は
三茶巡り



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誕生日を明日に控える
コウスケにプレゼントを!





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今月から三茶氣のメンバーに
仲間入り

鹿児島期待の星
徳永くん

みんなから
「壊れかけの・・・」
とか言われながら
和んでます!

昨日はオイラから直々に
2つ事を指導した!

乾杯の仕方とトイレについて!

頑張れ~徳永!


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深夜に巖チームも来店

ハルナの誕生会

ケーキはオイラから!

22歳、おめでとう!


眠い目をこすりながら
大井ふ頭へトレーニング行ってきます!







この二日間
暖かい日が続いてるんで
愛車の
海老蔵くんが
大活躍

バイクの移動は
早くて経済的

しばらく乗ってなかったんでサドルに当たる
お尻の下が
痛い痛い…

明日は
久々に
大井ふ頭で
トレーニングの予定

お尻が…




スティルフーズさんの新店舗が
六本木けやき坂2階に3月15日グランドオープン

昨夜はプレオープンで
お祝に駆け付けた!


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37 Steakhouse&Bar
の37の意味は????

鈴木社長の好きな数字とか??



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エントランスを入ると
BARカウンターが!

六本木という場所柄
外国人が多い

外国人が増えれば
独自の雰囲気が出て
BARカウンターもホールも
イイ感じになる!

自分の顔よりデカイ
ステーキをかっ喰らう!

また、オープンしてから
行ってみよう!

久しぶりに
社長に就任したばかりの
南国酒家の宮田さんにも再会


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キッチンを覗くと
チャコールグリルの焼き台

ここで
全ての肉を焼きあげる!

まさに
アメリカのステーキハウス!


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ステーキは
21日間熟成された厚切りのオーストラリア和牛のポーターハウスステーキ

赤身と脂身のバランスがイイ、ブラックアンガス種の
リブステーキをいただいた!

価格もリーズナブル!

手前はステーキにベストマッチ
ガーリックマッシュポテト。。




37 Steakhouse&Bar

03-5413-3737

LUNCH 11:00 14:00(L.O.)
週末  15:00(L.O.)
DINNER
17:30 23:30(22:30L.O.)
LOUNGE
17:30 24:00
FRI 27:00






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