■渋谷「成ル」■和をオリジナルテイストで食する、和食居酒屋。小人数で行きたい個室も完備した渋谷の穴場のお店。沖縄そば、海ぶどう、泡盛カクテル等の沖縄テイストもございます。
■円山町「巖」■円山町の路地裏にある築50年の隠れ家・木造一軒屋一面板張りの壁が目印です。オリジナルにアレンジした和食をビール・本格焼酎・日本酒・ワイン・カクテル、中でも黒酢カクテルと一緒にどうぞ!
■三軒茶屋「三茶氣」■民家を改造した赤提灯が目印の建物。昔懐かしいホッピー、女性に人気なホッピーカクテルを飲みながらモツ煮込み・手羽先 そして、名物鉄板料理をどうぞ!
■三軒茶屋「三汁伍番」■全国各地から選り優りの食材を集めました。『熊本・桜肉』『鹿児島・薩摩軍鶏』『三陸の海産物』などこだわりのお店です。その他、豚しゃぶしゃぶ、富士宮焼きそば等お客様のリクエストにもドンドン取り入れております。
トピックス
エイジアキッチンスタッフ

■スタッフ募集中
現在、新店舗のオープン準備にともない、各店舗でスタッフを募集しております。
調理師、調理見習い、ホールスタッフのそれぞれ正社員、アルバイトを募集中です。
まずは、お気軽にご連絡ください。未経験者も大歓迎です。
一緒に世界に飛び立ちましょう!!
詳細につきましてはこちらをご覧ください。
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東京マラソン
ゴールしました!

タイムは?

後程…

フラフラだ!!
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去年、渋谷にオープンした
ナポリタン専門店
「パンチョ」

Sビールのリンダマンに聞いて
行ってきました!

場所は
サムギョプサル専門店
「とんちゃん」の地下

20100227140303
 
どでかい看板

地下へ向かう階段は
ウェイティングが絶えない!


 20100227140255


売りは
小盛り・並盛・大盛の
値段がかわらないこと!

今回は並盛で!
っていっても十分、大盛に近い量

お客さんは学生さんが多かったかな?

炭水化物ばっかりのマラソン前日でした!



20100228062207


いよいよ
これから新宿へ向かいます!

外は大雨・・・・

12時頃には雨がやむらしいので
ゴールでは止んでるのか?

よりによってこの時間だけ
なんで降るんだよ。

では
東京マラソン
行ってきます!



よしよし
渋谷も雨があがってきたぞ!

って夜はまた降るらしいが・・・

明日の東京マラソンでは
携帯・PCから出場者の記録が
5キロ・10キロ・20キロ
ゴールまでオンタイムで見れます!

ココから入れます

20100227100631


ゼッケン番号か名前を入力するだけ
みたい・・

写真は見づらいので・・

ゼッケンナンバー 
 36517 です。

お暇な方は明日9時以降
観てみてね!

さぁーあと、22時間後!

http://r.tokyo42195.org/



今日はスゴイ雨ですね!

明日の東京マラソン、雨のスタートになりそう・・・

しかも東京以外は暖かいのに
東京の予想最高気温9度最低5度
寒すぎです・・
名古屋は最高17度の予想なのに・・
九州は予想20度越えてます。

東京気象条件悪し!


春ってことで
最近は新メニューの
ミーティングや試食が大詰め

今回は3品のうち
NPは一品のみ


20100227070436


春野菜のたっぷり入った
肉団子

石焼の器で餡をジューーッとかけて!


20100227070429


やわらかーーーい鶏骨付きももの唐揚げ

揚げる前に秘密の一手間でこんなにも
柔らかくなるんだね!

これは2度目の試食でNP。


20100227070421



鶏肝のガーリックオイル

肝の調理方法をもう少し改善!




最後のこの一枚
↓↓↓↓↓
20100227070406

昨夜の炭水化物
やっぱり白米が旨い!
がっつり2杯たいらげたよ!



20100226192035


今日の昼飯も
炭水化物♪

長崎ちゃんぽん屋さんで
皿うどん太麺で
決めてみました!

腹も出てきて
摂取しすぎかな♪



マラソンを走る何日か前から
炭水化物を多く摂取する
カーボローディングをします。

マラソンやトライアスロンでは
エネルギーを通常より
たくさん使うため
体内にグリコーゲンを大量に入れる。

っでコレを!
↓↓↓↓↓
20100226001808


明太子パスタ

今日も朝から大好きな
チャーハン

カーボ・カーボ・カーボ


夕方の巖試食会には
炭水化物はある???




25日より
東京マラソンEXPO2010
が東京ビックサイトにて開催

東京マラソンに出場する参加者は
ゼッケンを取りに行かなくてはなりません。

20100226001658


さすが3万人以上のイベント
ゼッケン取るのにも
規模が違います!

20100226001645


この中には走るために必要な
各メーカーの展示会をやっている。

靴やらウェア、栄養ドリンクまで
たくさんのブースがお祭り気分を盛り上げる!


20100226001624


このモニターでは
スタート地点からゴールまでの
実際の映像が見ることができます。

いよいよ
後2日後
49時間後にスタート

二日酔いも無く、体調は万全です!



四谷駅から
歩いて10分

まわりには飲食店が
少なくなってきた辺りの
通り沿いに人の行列が現れる。

四ツ谷で知らない人は
いないぐらいの名店

「たん焼き 忍」

20100225041040


昨日、訪れたのは
午後7時

もちろん満席で
ウェイティングのお客さんが!



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「今日はたん商”日」

待つこと10分
(忍さんの御好意で早めに入れてもらえた)


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名物
ゆで舌

何枚でも食べれます!

一緒に行った
かずやも大絶賛


20100225112437


二軒目は
恵比寿の新名所

フィッシュセンター

後ろの席では
グローバルダイニングチームが
送別会中

久しぶりに
お会いした方も!

10数年前はウェイターや
店長だった人も
今では役員さんです!


20100225041019



右端が「庵狐」の実さんのお店

今日はこちらで
乾杯です!


20100225112429


人気の鍋は
アクアパッツァ

魚に貝類、具たくさん入り



20100225112414



三茶の店では
久々に厨房に入り
邪魔します!


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作ったのは
納豆チャーハン

チャーハンは昔から
得意な一品!


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三茶氣を昨日で卒業した
チエ
お疲れ様でした!

送別会は行けなくてゴメン・・・



昨日は一日、渋谷に居た日

午前中に神宮外苑まで
10キロちょいラン

青山通りを走ってると
ユニマットの金井さんと偶然遭遇

事務所

店舗でミーティング

税理士事務所で会議

飲み面接

スタッフとホルモン焼き

こんな一日
ずーーっと渋谷区から出なかった!

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いつも
お世話になっている
葵税理士法人の斎藤さん

昨日も長い時間
遅くまでありがとうございます!

20100224100657


手前が今度、社員として
頑張るタケ

見た目はちょっと怖い・・・
渋谷駅から店まで
歩いて10分もかからない
道のりで3回は職質受けます!

ですが・・・

とっても真面目でイイ奴です!

タケよろしくな!


渋谷神泉の三百屋
二度目の来店でしたが
スタッフさんが覚えててくれた。
前回の印象が強かったのかな?
ブログ観てくれてるのかな?
気持ちのイイお店です。
もちろんお肉も美味しいですよ!!
深夜3時までってのもイイよね!



もう、かれこれ15年以上の
お友達

染谷俊

シンガーソングライターです!

昨日は
ソメシュンの42歳の誕生日

毎年、誕生日近くには
バースディライブがある!

昨日は2デイズの二日目

お祝いに行ってきた!


20100222230037


染谷祭のタオルを持ってるのは
ソメシュンじゃなくて
タケです!

タケもかれこれ
15年以上のお付き合い

昨日は
招待してくれてありがとう!


20100222230013


昨日、発売のCD
2枚同時発売

こちらから

久々の染谷ライブ

歳を重ねるごとに
ライブが力強くなってると
感じるのはオイラだけではないはず。

パワーたっぷりもらいました!
感謝です!

ありがとうございます!

今日からオイラも
もっとパワー全開に!!!




ここは恵比寿の一等地の
物件
地下一階だけど・・

焼肉屋の
居抜きなんで
テーブルで焼くスタイルの
業態にはイイ物件

ウチにはどうかな?ここは?

条件は悪くないんだけど・

申込み殺到して
すぐ決まると思いますが!


20100222122421


空きたてホヤホヤ~

調味料まで
揃っています。

20100222122411


ロースターもまだまだ
使えます。。

引き続き
情報お待ちしております。



今日は
あんまり寝れてません。。

何故かって??

今日の午前3時から6時過ぎまで
テレビにくぎづけだったから!

実はスキーモーグルより
ジャンプより
スピードスケートより
フィギアより
一番楽しみにしていた
競技
フリースタイル スキークロス


タッキーこと
瀧澤宏臣選手が
バンクーバーオリンピック
フリースタイルスキー
スキークロス
の日本代表で
出場しました!

タッキーと出会ったのは
由ら時代なので
もう十数年前

当時から全日本ナショナルチームで
活躍、モーグルから
スキークロスに転向して
何年か前には
ワールドカップで優勝した時
クリスタルトロフィーを
持って三茶氣で
乾杯したのが
つい、この間のよう!

そして
今回、バンクーバーオリンピック
の競技に
スキークロスが入り
オリンピック初代メダリストを
狙った、タッキー!

20100222100505


予選は突破したのだが
決勝一回戦で惜しくも
3位で敗退(2位以上が次に進める)

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ゴールの瞬間は画面から
目が離せなかった。

写真はリプレー映像で!

20100222100449


見ていてハラハラドキドキなのが
スキークロス

アナウンサーはスキーのモトクロス
そして格闘技と表現

スピード感もあって
観る楽しみもあります!


20100222100438


これが最後のオリンピックか?
タッキー
お疲れ様でした!
そして感動をありがとう!

ヤフーニュースはコチラ





みんなで
打ち上げは
パンチョさんのお店

先週、博多串焼きの店に
リニューアルした
目黒「めのじ」


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権ノ助坂の途中にあります。

スタジオムーンさんマジックで
生まれ変わった店内

20100222014259


パンチョさん
自ら「名物 炊き餃子」を
取り分けていただいた!

昨日は
長居してしまってスミマセン・・

ご馳走さまでした!




巖のスーパースター
PAYAこと
隼人のキックボクシングの試合


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下段・左から二番目がPAYA

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場所は
昔はディスコで盛り上がった
ディファ有明


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さぁ
赤コーナーで試合開始

3分3ラウンドの接戦

巖スタッフも多数応援に駆け付けた

が・・・

結果は惜しくも判定でドロー!

5勝の内
4KOとKO率は相当高いPAYA

次回は気持ちのイイ
KO勝ちを魅せてくれ!








千葉の酒屋さん
いまでやさん主催のワイン会
題して
「お箸の国のHAPPY和飲会」
にお誘いいただいた。

都内から電車を乗り継ぎ
一時間ちょい

千葉駅にやってきました。。

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100名近いゲストが
集まり宴がスタート
まずは
日本各地のワインの作り手さんを
ご紹介


20100220212616


それぞれの料理に
一つ一つ相性のイイ
ワインを合わせていきます。

20100220212602


同じテーブルには
飲食店の方が中心となった。


20100220212551


モニターでは
それぞれのワインの作り手さんの
こだわりが映し出され!


20100220212541


白ワインからスタート

一番の組み合わせは
あん肝とゲヴェルツトラミネール

これはイイ!

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ロゼのスパークリングには
炊き合わせを!



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シャトー酒折
マスカットベリー

これには


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マグロの刺身を合わせます。

これも最高!



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いまでや
小倉社長とAP米じゅんちゃん

お世話になりました。

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今日のコースメニュー

参考までに・・・・




20100220150637


今日の王様のブランチ

渋谷ラーメン特集に
出た
ラーメン凪

事務所の前なので
覗いてみると
もう行列が!

明日はもっと凄い
ことになるでしょう♪

恐るべし
ブランチ効果





最近、成ルで人気の
わかめしゃぶしゃぶ

湯豆腐と一緒にいただきます。。

20100220105920



元スタッフの秀作と
久々の飲み

彼は今、中華レストランの
コックとして頑張っています。

実家が中華屋をやっていて
後には継ぐのかな??


20100220105912


生の真っ黒な若芽が!!



20100220105903


しゃぶしゃぶ
した瞬間にキレイな緑色になります!

塩ポン酢に付けて
さっぱりと!






八兵衛の八島さんに
東京マラソン出場の餞別でいただいた
魔法のオイルがコレ
↓↓↓↓↓↓↓↓
20100219071414


高濃度酸素マッサージオイル
O2クラフト

「常識では考えられな量の酸素を
安定的に含有しています。」
っとあります。

うんうん。。

「O2クラフトは体に良くすり込むことで
皮膚に浸透し酵素によって再び分解された
酸素がさまざまな効果を発揮します。
あなたも「酸素の力」を実感してください!」

なるほど!

「筋肉痛・肩こり・腰痛など
冷え症・むくみ・打撲・捻挫に」

っとあります。

八島さん曰く
走る前や走った後に効果
抜群らしいです!

明日から試してみよう~
もちろん東京マラソン当日も!

八島さん
ありがとうございます!!



20100219161606



東京マラソン前に
受けておきたかった
健診してきました!
身体に薬品を投与して
ベッドに縛られ
動けない状態で
機械のドーム内を
行ったり来たり!

健診が終わっても
なかなか帰してもらえません!

回復室なる場所で
待機を命じられます…


何の健診か
おわかりですか?

結果は
数日後♪



おはようございます!

昨日は起きたら雪化粧
それに比べて今日の東京は
スッキリ晴れてます!

2年数か月ぶりに
携帯電話を新しいのに
変えました!

それがコレ
↓↓↓↓↓
20100218184610


前の携帯よりも
スマートになり
機能もシンプルに!

昨日新発売になった
Pシリーズですが
画面が前のと比べて
荒くて見づらいのが難点

これから買いかえる方には
あんまりオススメ出来ないな~

写真のフラッシュも付いてなかったし・・・・



今日はこれから夕方まで
病院に検診に行ってきます。
変なものが出てきませんように・・・・





先日の昼間に行ってきた
二軒のラーメン屋

脇坂商店の脇坂さんのお声かけで
吉祥寺の良太とお勉強

20100213132049


春日駅から歩いて数分

名前は「魚雷」


20100213132041


脇坂さんはこのサイフォンに注目

一人前づつ
最後のカツオはサイフォンで出します!

20100213132030


トッピングは3種類から選べ
別盛りで!

すべて入れると
味が変わってしまうから。
との事

中央の青菜の上には
ムース状のだしが!

麺は粒粒なものが
石臼で引いてるそうです!


20100213132021


続けざまに
駒込へ移動して
「西尾中華そば」

西尾さん一人でやられてます。

店内は8人も入れば
いっぱいに。

エイジアキッチン事務所の
目の前、「凪」の系列です。


20100213132009


シンプル中華そばを期待したが
この日は日替わりの
アサリ出汁のみの販売

麺にはトウモロコシの粉を
使っているとか!

小麦粉大好き良太の
知識は素晴らしいですね
お店の方と話てるのを
聞いてても解らない単語が連発

また
教えてね!




昨日は都内の空き物件巡り

最近は居抜き中心で見てたけど
スケルトン物件を何軒か内見

20100218031027

20100218031014


今回は全部ハズレ

まぁ~出店もそこまで
急いでないから
出会いに期待しときます!

まずは
HAWAIIが先だからね!




人生二度目の三鷹飲み

吉祥寺までは何度か来ますが
三鷹に降りての飲みはナカナカ無い

昨日は
大先輩のお店のオープニングレセプション

そう
10代の頃からお世話になっている
亮太さんの「分福」のオープン

っとその前に
三鷹でお勉強


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半年ほど前に
伺った「大島酒場」

立ち飲みの名店


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何と
お店の方は
半年前に一度だけ
来店したオイラを
覚えてて
「この前はカウンターのココでしたよね~」
スゴイの一言

一日、何十人も来店する中
この記憶力

スーさん凄いよね!

このお店
とにかく皆さん
謙虚というかお客さんに対して
礼儀正しいんです。



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「分福」(ぶんぶく)
到着

通りに面した一階
敷地の外には
こたつテーブル



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亮太さんと!

人生三回目の
三鷹飲みはスグになりそう~


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名物の餃子

タレがポイントです!



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この二人もお手伝い

魚真から独立して
物件物色中のひでくん

ひまり屋
洋平


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古くなった
携帯のカメラのクオリティーが
悪いよな~

今週、新しいの買いに行こう!




20100217102743


三鷹でもう一軒

ガンさんのお店からの
卒業生

「まると」

終電までの30分一本勝負



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終電にギリギリセーフ


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昨夜はもう一つ
飲みに誘われてた
韓の台所・佐藤くん
ジャイアント白田くん
チームが「まだ渋谷で飲んでます」
って電話が!

井戸ちゃんの「KUNI」に顔を出すと・・

このメンツが!

チョイっとワインで乾杯

ごっつぁんです!

しかし
最近は飲み過ぎてるよな~
今日は・・・・・



大先輩の
亮太さんの
お店のオープニング
レセプションへ
向かってます♪


渋谷から
三鷹まで
電車で向かってる
最中です♪


渋谷から新宿まで
の山手線
新宿から三鷹までも
帰宅ラッシュと
重なって満員です…


苦手なもの
ベストテンに
入る満員電車の
車内からでした!

西荻窪通過

もうちょいだ

息が苦しい…




新橋から
電車に飛び乗り
渋谷へ直行

ガンさんの「ジョウモン」

孝雄さんの「よだれ屋 五代目」

の周年祭に向かった!


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ジョウモンさんは
1周年
一杯サクッと
ガンさんと乾杯



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よだれ屋さんに大集合



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もちろん
お決まりのお祝い
一気大会

4周年おめでとうございます!
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巖チームも合流したんで
いつもの「とんちゃん」


20100216112910


マッコリ片手に
朝まで・・

サムギョプサルは
よく朝まで残りますな・・・




寒い雨の月曜日

休みのスタッフを連れて
新橋巡り

みんなは
浜松町「秋田屋」で5時から
スタート


20100216112721


オイラはこちらから
合流

ビストロUOKIN

予約を取ろうにも5時台満席
7時台も満席
結局9時過ぎからしか
取れなかったみたい。。

恐るべし
ビストロUOKIN

20100216112713


鴨のパストラミ

これで480円安い!


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牛スジのオニオングラタン

塩煮込みッぽい味で美味しい


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子羊のハンバーグ
780円

このボリュームで!

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自家製オイルサーディン

480円

おかわりするほど!


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芝エビのパイ包

アメリケーヌソースで食べます。

人気の一品


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パエリア

Lサイズで980円

ボリュームたっぷり!

20100216112624


今日のメンバー

おにぎりやのマイク
耕輔
カトゥーーン
ぐっさん

彼らはすでに3軒目

20100216112610


スペイン帰り(また行くみたい)のユリタク

恵比寿「NS」タクト

雨の月曜日
新橋も
入ってる店と閑古鳥が
鳴いてる店とはっきり分かれていた。

魚金グループ
恐るべし!



旧正月
中華食べようってことになり
地元、祖師谷大蔵から
戻る途中に久しぶりに
立ち寄った「大吉」


20100215020925


もうかれこれ
20年ぐらい前から通ってます。


20100215020918


豆苗の塩炒め


20100215020909


このチャーシューは
他ではあまり食べれない一品

メンマがイケテます。。

20100215020900


上海蟹味噌・豆腐炒め

今回はハズレ・・

一月で時期が終わったからな・・・・


20100215020852


海老のライスペーパー春巻き


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この腸詰めも昔からの人気メニュー

20100215020836


牡蠣のねぎ油かけ

これはウチの店でもやってみよう!


20100215020828


三茶氣から
半田を呼び出して
一緒に紹興酒をグビグビ


20100215020819


そのまま
三茶氣に拉致されて・・


ヒロキも鉄板姿がいたについてきた!

卵焼きもご覧の通り
1分で完成です!

20100215020811


大人気メニュー
タコ飯

これもロングセラー

春の新メニュー作りの今月
アイディア探しに今日も
夜は食べまくります!



やっと晴れた日曜日

後、2週間後にせまった
東京マラソンに向けての練習ラン

20100215020654


渋谷からスタートして
実家のある祖師谷大蔵までの
10数キロ

昨日あたりで
30キロは走っておきたかったけど
15キロで終了

こりゃぁ~
今週、もう一回ぐらい
20キロ以上やらないとな~

寒い中走るのが
苦手なオイラでした・・・



おはようございます!

最近、雪や雨の多い東京ですが
今日はスカッ晴れ!
気持ちのいい朝を迎えてます!

今日はバレンタインデー。
チョコレートもらえるか
中学校時代が一番ワクワクした
バレンタインデーですが
今は・・・・・??


ブログに
アップできなかった
のを順番に!


20100213132239

祭日前の夜に
孝雄さん率いる
「よだれ屋」さんチームが
ホッピーを飲みに三茶氣に
来てくれた!

この日は巖からスタートして
5時過ぎまで
三茶ではエイジアキッチンチームも
ぞくぞく集合

よう飲んでる一週間


20100213132229


翌日の祭日

休みのスタッフと
三茶巡り

炉バールLO

そしてココ
久しぶりの「いなせや」さん

店に合わせて
ビール

ワイン

熱燗

みんな
よう飲むメンバー

20100213132219


ここは世田谷通り沿いにある
お好み焼き&もんじゃ焼きの店

遅くまでやってるんで
スタッフのみんなはよく利用してるみたい。。

そんなかんなで
毎日のように飲んでた一週間でした!




先月のLAで
高橋さんに紹介していただいた
轟さんのお店

炉バールLO

早速
スタッフを連れてお邪魔した。


20100213131912


三茶の駅から茶沢通りを
下北方面へ歩いて2分ほど


20100213131902


さすが
デザイナーさんのお店です。

細部にもこだわりを
感じる店内


20100213131850


野菜焼きの他にも
ジビエの串が味わえる


20100213131842


オススメの黒鍋
豆乳ベースのスープに
真ん中には黒い団子が!

ビフォー

20100213131832

アフター

真っ黒鍋には
三種類の豚肉を合わせる!

轟さんも偶然店に
いらっしゃり挨拶させていただいた。

轟さん
ご馳走さまです。



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