■渋谷「成ル」■和をオリジナルテイストで食する、和食居酒屋。小人数で行きたい個室も完備した渋谷の穴場のお店。沖縄そば、海ぶどう、泡盛カクテル等の沖縄テイストもございます。
■円山町「巖」■円山町の路地裏にある築50年の隠れ家・木造一軒屋一面板張りの壁が目印です。オリジナルにアレンジした和食をビール・本格焼酎・日本酒・ワイン・カクテル、中でも黒酢カクテルと一緒にどうぞ!
■三軒茶屋「三茶氣」■民家を改造した赤提灯が目印の建物。昔懐かしいホッピー、女性に人気なホッピーカクテルを飲みながらモツ煮込み・手羽先 そして、名物鉄板料理をどうぞ!
■三軒茶屋「三汁伍番」■全国各地から選り優りの食材を集めました。『熊本・桜肉』『鹿児島・薩摩軍鶏』『三陸の海産物』などこだわりのお店です。その他、豚しゃぶしゃぶ、富士宮焼きそば等お客様のリクエストにもドンドン取り入れております。
トピックス
エイジアキッチンスタッフ

■スタッフ募集中
現在、新店舗のオープン準備にともない、各店舗でスタッフを募集しております。
調理師、調理見習い、ホールスタッフのそれぞれ正社員、アルバイトを募集中です。
まずは、お気軽にご連絡ください。未経験者も大歓迎です。
一緒に世界に飛び立ちましょう!!
詳細につきましてはこちらをご覧ください。
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世田谷区の
景気対策緊急融資の窓口です!


20090928193208



何と
金利を世田谷区が1.7パーセント負担してくれます。。

うちの負担は0.5パーセント

窓口になる銀行さんは
回収出来なくても
痛みは一切無し!

久々に
設備投資以外にお金を
借りようかな~・・・

借金はあったほうがいいのか
無いほうがいいのか?????


20090928193204


役所の中の空気感は独特です。。

勢いは全くありません・・・

みなさん
坦々と仕事しています。

待ち時間に周りを
見渡してたら
何だかタダで求人募集が
出来るらしい。。

申し込もうかな??

どうでしょ??

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20090929111516
朝から銀行まわって
そのまんま

エイジアキッチン
野球の試合です♪


今日は怪我できないので
ベンチウォーマー!


何故かって?


今週の日曜日は
銚子トライアスロン♪

初の
オリンピックディスタンス♪


楽しみだ!



昨日は三茶氣の試食会


試食会はお腹を空かせ過ぎると
いけません・・

何故って???

今までの経験上
食欲という欲が出てきて
ちゃんとジャッジ出来なくなってしまうから!

なので
試食は少しお腹に入った
状態でやっています。。

試食品数が多いとこれまた
満腹中枢が働いて
しまうんですけどね・・

昨日もそんな
感じで少しお腹に入れてから
試食にのぞみました!


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ぐっさん、誕生日おめでとう!

時計のプレゼントにご満悦!

誕生日なのに
休日出勤ご苦労さん!

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今回のメニューは
ホイル焼きのカテゴリーが
出来るようです!




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鶏すき焼き

卵の火の入れカゲンが課題!




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鮭のちゃんちゃん焼き




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鱈ポン

これからの季節には欠かせません!


先週ぐらいから出回ってきた
旬の白子なんかも一緒に
入れて食べたい一品。。



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トロトロチーズと
ジューシートマトの
お好み焼き



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たっぷり海老の
ふわふわ焼グラタン





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パリパリ柴漬けのガーリックそば飯


今週から変わる
グランドメニュー
楽しみです!!




築地にて!!


今回は旭水産さんの酒井さんに
お会いするために築地へ。

スタッフの中には
初めての築地の人間も居て
目を丸くしながら場内見学。

何度もひかれそうになりながら・・・・・

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こちらが
旭水産の酒井常務

今日初めてお会いしましたが
熱いお方です!

これからよろしくお願いします!!

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まずは
生マグロの競り場で!


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この薄い一切れから
マグロの良し悪しを見極めます。


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こちらは
冷凍マグロの競り場

ロープの外には
外国人観光客が観光に来ています!


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月曜日の市場は
活気があって盛り上がってるよな~

また
近じか行くべ!


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場内の寿司屋さんは長蛇の列!

時間も無いので
今日は寿司はお預け!

みんな
中華そばで腹ごしらえ!




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今日は
築地に来ています!!



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ただいまの時刻

午前5時


月曜日の朝一で
向かうのはどこだ?


注意
ゴルフではありません…



週末の土曜日

渋谷の街は人で
ごったがえしている。。

駅から巖まで徒歩7分ほどだが
歩くのに人の間をさっさと
すり抜けていかないと
ぶつかってしまうほど・・・

って
最近は昔以上に
歩くのが早くなった。

昔から歩くのは早かったが
今なんか意識して早歩き
してるんで人の波に乗れていない・・

渋谷で早く歩いている
人を見かけたら多分、自分です!!



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巖の表札ぐらいの
大きさの看板

昨日は
おふくろさんと兄貴と一緒です!


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巖にはこんな
吹き抜けがあります。
知ってた??


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さんま祭開催中

これは
秋刀魚の味噌蒸し 




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海鮮柚子塩鍋も!

小鍋っていいですよね!

二人でツマムには
持ってこい!

大きい鍋だとそれだけで
お腹一杯になっちゃうしね!

三汁伍番もそろそろ
鍋だな!!




シルバーウィーク明けの
金曜日

月末ってこともあり
昼間から忙しい一日だった!


HAWAII出店に向けて
いろいろとご教授を頂くため
久しぶりにドリームダイニング社長
江村さんと会食

場所は
渋谷桜丘の名店
「さくら」

桜丘で三度目の移転をした
和食の居酒屋さん


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江村さん
神谷デザイン 奥瀬さん
がんさん

江村さんとがんさんは
年も二つ違いの同年代


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何週間かぶりに
がんさんとも乾杯しました!

ウコンの力で!!!

これは
お店からのサービスで
すべてのお客さんに
最後に出していました。。

女性にはピンクのウコンの力

オーナーの佐野さんの
お客さん思いのサービスは
本当に勉強になります。

さくらさん
深夜も営業しているとの事

渋谷チーム
今度行くべ!





一軒では終わりません・・・

代官山ALOHA TABLE

へHAWAIIを感じに!



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閉店間際にスミマセン・・・

一杯だけお願いしました。。


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HAWAIIでデート中

HIROカップル



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中目黒のファブリック

今月であがって
来月からスペインへ
旅立つユリタク

約束どおり
乾杯しに行きました!



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一生懸命料理を
作る姿は
いつもの酔っ払い姿とは
大違い

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フランスでしか
あまり飲むことの出来ない
テーブルワイン

コルクの無く
キャップだし
ボトルも1リットル

味はちょい発酵している
ので冷やしたほうが美味いね!




20090925110622



ここまできたら
目の前のHANEYAさんにも!

テツオも頑張ってます!



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11月結婚式を控えてる
MOTOKIも合流

世田谷マラソンの後
そのまま走って結婚式駆けつけます!!




最近、話題の恵比寿
ちょもらんま酒場

巖のHIROを
連れてお勉強

キムカツ
黒ぶたや
などなど
並ぶ一角で
一際目立つ
ちょもらんま酒場

このわかりやすさ
流石です!


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世界一になりたい

ちょもらんま酒場



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店内は
満席!

入口の席だったが
ひっきりなしに
お客さんが来店



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偶然お店にいらっしゃっていた
中島社長より

「イカ喰うか???」
っといただきました!



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この大餃子

でかいですよ!


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レモン胡椒焼きそば

「焼きそば喰う??」っと

これも
中島さん自らフライパンを
ふって作っていただきました!

ご馳走様でした!



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トマトフライ
砂糖がかかって
ます!


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オニオンスライス

すごいボリューム!

オーダーしてから
30秒で出てきます。。

この速さがすばらしい!

また
スタッフ連れて伺います!




★ちょもらんま酒場 ★

TEL 03-6459-3968

住所 東京都渋谷区恵比寿4-9-5 マンションニュー恵比寿103

営業時間 11:30~14:30
17:30~22:30
ランチ営業

定休日 無休




地元
世田谷通り沿いで
大繁盛の串揚げ屋がある!

その
姉妹店が中目黒に
オープンしたのを
聞きつけお邪魔した。。




20090924085630


元々は
かすうどん専門店
だったが

串揚げの大繁盛を受けて
業態変更したみたい?

奥にはうどん屋が残り
手前は串揚げ屋

連休最後の9時過ぎ
満席です。。



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串揚げ以外は
ポテサラ・どて煮・枝豆他

飲み屋のツマミが
並びます。。

味は・・・・???

このポテサラは
手作り感ゼロ・・・・




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肝心の串揚げは
衣が薄くカリカリ・パサパサ
これが好きな方には
いいですが・・・・

大阪のパン粉の内側に
ふわふわ衣があるソレとは
違います・・・




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店内は
こんな感じ

ラーメンマンのような
後姿は三茶氣のぐっさん




20090924085615


ためしに
かすうどんも頂くが・・・

つるとんたんバリの
デカイ器
これで
750円もします。

こしの無い
すいとんのようなうどん

これも
好みなのか・・・

こしのある
つるつるうどんが
好きです・・オイラは・・・・


これで750円だと
いくら利益でるのかな??
良太教えて???




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中目黒でもう一軒

久々に
まいどてっぺん

目が良くなって
視界良好の大塚ノリくん

今度
飲みに行こうね!!



今日は懐かしの
多摩川河川敷にて
野球!


なにが
懐かしいかって
小学生の頃は
毎週日曜日
雨で中止か
他で試合が無い限り
ほとんどが
多摩川河川敷で
野球の練習
だったんです。。


小学生の時
ひろーーーく
感じた河川敷は
チョイと小さく見えました・・・




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みんなで
記念撮影




20090923122021


今日は
コテンパンにやられた・・・・

自分は2三振・・・

ぜんぜん
打てない・・・・

バッティングセンター
行かねば・・・・・



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高知の大繁盛
屋台 餃子店

安兵衛さん

以前
高知を訪れた
時に伺ってからは
大ファンに!

社長の臼井くんから
送ってもらった
餃子もラスト一つ
美味しく
いただきました♪

近いうちに
高知行きますか?





六本木でもう二軒

DDさんの
わらやき屋さんで
かつおの塩たたき



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この縁側で
飲むのが
気持ちいいんです!


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かつおの塩たたき

その後
ジョウモンのリュウに発見されて
ジョウモンさんでも乾杯!


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HIDEちゃんは地元が
隣町の瀬田なんで・・・

帰り道の三茶氣へ

キックボクサーPAYA

カトゥーんの
誕生日でスタッフがたくさん
集まってるところに乱入



20090922133419


お化粧してるのは
カトゥーんです!

当然
今日は二日酔い

HIDEちゃん
来月、ハワイよろしくね!





HAWAIIの食堂ジャパニーズ
よりHIDEちゃんが来東京


トマトガーデン絶好調の
小池ちゃんと共に
繁盛店巡り




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まずは
六本木ヒルズの
リゴレット


ド満席です!



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帰る頃には
ウェイティングもいっぱい



20090922133255



下に
移動して
ARATAへ



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ここも
新川さんのお店

満席だったので
カウンターで一杯



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なんと
三種類のお酒が
200円



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天井には
大きな浮世絵が!



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オッシーとHIDEちゃんの
友達も合流




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ARATA
はNYにありそうな
和食屋さん

今度は
カウンターで200円ドリンクだけで
行くかな!




最近の移動は
もっぱらコレ

昨日も
渋谷の街から
三茶
世田谷方面まで
コイツで走りまわった!


20090922130228


ここ三日ほどで
結構走ったなぁ~

っていっても
メッセンジャーには
かないません・・・

あの方たちは
一日200キロは走るんだって・・・

すごいね!





いつもお世話になっている
先輩のブログに登場!

皆さまご存知

このお方
のブログです!

こんな記事も!

紹介してもらうと
アクセス数がドカーーーンと
上がります!!

ありがとう
ございます!!




シルバーウィーク休日初日

各店
何か考えて集客に
努力している!

この三日間はいいが
最終日の23日の遅い時間が勝負だ!

まずは
成ルへ


20090921042032


函館で伺った
平野商店さんから
アワビが届きました!

1980円とありますが
これを見ていくと
何と!!!!




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もちろん
試食も!
これは
バター焼き

きのこと一緒に
卓上コンロで熱々の
コリコリやわらかアワビを!

残った汁に
ごはんを入れて
リゾットに!

これも激ウマ!!!


20090921042025


金曜日
そして昨日もお越しいただいた
超常連さん

ふじもっちゃん夫妻

明日からは
温泉で癒されてくださいね!

連休明けも
お待ちしております!



20090921042021


続いて

三茶氣へ


コウスケも鉄板姿が
いたについてるね!


深夜の
オススメメニューの試食


20090921042018


うなぎとキュウリの
塩炒め

山椒がピリッと
効いてます!




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赤いそば飯

これは
グランドメニューに
なるのが
楽しみな一品

赤いのはアレです!

後は油をちょっとアレに
かえてやればGOOD!

アレだよアレ!!





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ポテトチーズ

この組み合わせは鉄板!



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ポテトチーズ焼きは
こんな感じになります!

ポテト
チーズ
玉子

美味しい
朝ごはんになりました!

まだ
今日はお腹一杯・・・・・





経堂でもう一軒

最近、増殖中のハイボール酒場

銀だこハイボール酒場

を初体験




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お会計は
キャッシュオンで
支払い

レジはスタッフさんの
ウエストバック


ウエストバックレジは懐かしい
その昔、忙しい時は
ウェイティングのお客さんに
この作戦で一杯500円で
ドリンクを売ってたよなぁ~

結構、これが売れました!!

今の時代は
サービスでお待ちビールですけど・・・・


20090921041609


これが
ハイボールタワー

サントリーさんの傑作!


20090921041604


たこ焼きハーフ二つ
壷キュウリ
ハイボール2ハイで

お会計
1520円なり

安い!!!



エイジアキッチン卒業生
元成ル店長のアキラの店

経堂 さしば

昨日で二周年

休日返上の
サッポロビール
リンダマンとお祝いに!


深夜にアキラより
感謝たっぷりの
嬉しいお礼メールが・・・
↓↓↓↓
題名 今日は

本文 

わざわざ経堂までありがとうございました!

なんとか二年続けてこれたのも、英司さんと出会えて

成ルで働かせていただいたおかげです。

昨日大河さんが

「魚真に買い物に来る飲食の若い子達のなかで

英ちゃんが一番輝いていたよ」

とおっしゃっていました!

自分も少しでも たくさんの人に輝いて見られるような

人間になるように努力します。

繁盛店巡りまたいきましょう


以上原文!




20090921010456


経堂駅より
農大通りを下り
城山通りに出る手前

餃子の王将の二階


20090921010452


ここんとこ
売上も絶好調です!

っとアキラ

生き生きしてるねぇ~


20090921010447


また
近じか、いくね!!

二周年おめでとう!





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(事務所からの風景)



今日は
朝から雲一つない
秋晴れだ!

事務所の窓も全開、開けて
お仕事中~

渋谷のこの辺りは
人が少ないぞ!
連休中はずっと静かなのか・・・


近所の金王八幡宮からは
「ピーヒョロ♪ピーヒョロロ♪」っと
お祭りのお囃子が聞こえてくる。。

焼そばや綿飴の匂いも
してきそう!

こりゃ
日が暮れる頃には
生ビールにありつきたい・・

汗かいて
頑張るべぇ~



いよいよ初の
シルバーウィークに突入

エイジアキッチンでも
それぞれいろんな事やってるようです!

例えば

巖のシルバーウィークフェア


成ルでは


などなど
やっています!


昨夜は
三汁伍番の
プチ改装の確認へ

椅子や看板スポットが
付きました!

もうすぐ
完成する予定!

完成したら
リニューアルイベントだ!




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目立たぬ
栄通りにこれが
現れます!


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昨日の夕方
椅子が到着

スタジオムーン平野さん
どうでしょう?????

ちなみに
テーブルとの高さの
バランスはバッチリです!


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三茶氣も開店時間から
絶好調

ありがとうございます!


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三茶氣の斜向かいに
11日の居抜きでオープンしたお店

吉祥寺にある支店だそうですが
今日、誕生日の良太くん
そして、ヨウヘイ・コタロウ
「あじと」って
知ってる???

今日は気持ちのいい
晴天!

張り切って生きましょう!!



弾丸トラベラーで
やってきました、ここ沖縄!


吉崎ファミリーが大集合
っていっても総勢6名ですが・・・


オフクロにも
サプライズで登場

年に一度?の親孝行です!



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宴会場所は
ここ

郷家さん

以前お会いした
イシミネ兄貴の後輩さん

こうじさんのお店



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ウエルカムメッセージは
嬉しいもんです!

うちも
完璧にやらなくちゃね!



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三線ライブで大盛り上がり


店のみんなで
踊ります!

台湾乾杯の8時の乾杯の
ようなお店の一体感



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こちらが
こうじさん(同じ年)

「ズミッ!」のポーズで!

ズミッとは?

最高の意味



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おふくろさんも
嬉しさのあまり
踊りまくりです!

あーーー
親孝行・・・・



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こうじさんは
宮古島トライアスロンに
10年連続出場中

来年お誘いを受けましたが・・・・

まだまだ
鉄人レースには・・・・・

スイム3キロ

バイク150キロ

ラン フルマラソン

5年以内に必ず挑戦!



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最後に
記念撮影!

みんな笑顔の
吉崎ファミリーです!

よかった、よかった!


サプライズ弾丸トラベラーEIJIは
今日の夕方の飛行機で
戻ります!

決して飛行機マニアでは
ありません・・・

あっちこっち
移動が好きなわけでも
ありません・・・・

人に会うのが
大好きです!

人が喜んでる顔を見るのが
大好きです!

そして
親孝行たまにはね!







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昨日
やっと姿を
見せた


のりぴー


会見は

元に戻った
タレント
のりぴー


さすが
女優だ!


ちゃんと
更生して欲しいけど…



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来月の銚子トライアスロンに向けて
オーダーしていた
ウェットスーツが
やっと完成した!!



昔、サーフィン用の
ウェットスーツは
吊るしで買ったことは
あったけど
フルオーダーは
初めて!


さぁ~
どんな着心地か?


トライアスロン用の
ウェットスーツは
相当浮力があるので
泳ぎやすいらしい♪



早速
今日は試泳できる
場所へ行くので
楽しみだ♪





坂田商店さんにいて
蟹茹での見学

その日によって
塩分濃度を変えて茹でます。。



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ハサミで
腸を出して
洗います。


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大きな
籠に放り込み


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この釜で
茹で上げる!


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函館日記も
これにて終了!

朝市の雰囲気
気持ちよかったなぁ!





函館日記の続きです!

二日目の朝市

朝から
丼三昧

さすがに
ビールは飲みません・・・・



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二日酔いの無く
元気なコウイチ


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イカ釣りも出来ちゃいます。。


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ここで
朝飯

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子持ちボタン海老

一尾550円


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どでかい
ホッケ




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お好み三色丼

うに
いくら
かに




20090916183032


丼といっても
手のひらサイズ

さぁーもう一軒
食べます。。




三茶の店を
プチ改装しています。

完成するのは
椅子が揃ってから!

カウンター切って
テーブル新規に
4つ、突っ込んで
ガラス面の壁ぶっ壊して
丸見えにして
カウンターの上には
吊り戸棚

そんな
感じ

席数がどんどん
増えていく!



20090917004844


こんなに
見えるように
なったよ!


20090917004836


カウンター後ろにも
テーブルが!

まだ
椅子がない・・・・・



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スタジオムーンの平野さんに
プチ改装お願いしました!

一人で飲んでた
ノブオさんとも乾杯!

写真お願いします。

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富士宮ナポリタン焼そば


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函館帰りのシンリと
三茶氣店長ぐっさん

新しい暖簾は
オフクロの手作り!




西葛西でもう一軒

元くふ楽グループの
都築くんのお店

うっとり

初めて来ましたが
いいお店です!

都築くんにも
久しぶりに
お会いできた!

今度、銚子トライアスロン
見にきてね!


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こちらも
スタジオムーンさんの
デザイン

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このショーケース

串焼きのお店です!


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久々にお会いして
ちょっと丸顔になった都築くん

チームスタジオムーンさん

居酒屋甲子園理事長
高橋君
10月末
福山ツアーよろしくお願いします!!




武長タロウちゃんの
新店舗

一家 西葛西のレセプション

羽田空港から
車を置いて
直行です!

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2階ですが
角地で目立ちます!

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函館情報ありがとうございます。
DD松村さん

ご近所のトマトガーデン絶好調
小池くん

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ハイエナ井戸ちゃんと
チャーリー鏡ちゃん


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店内真ん中の
オープンキッチンはいいですね!

成田店にも
ある大鍋も健在!


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うまそうな
食材がギッシリ!

本日17日オープン
タロウちゃん
おめでとう!!



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