■渋谷「成ル」■和をオリジナルテイストで食する、和食居酒屋。小人数で行きたい個室も完備した渋谷の穴場のお店。沖縄そば、海ぶどう、泡盛カクテル等の沖縄テイストもございます。
■円山町「巖」■円山町の路地裏にある築50年の隠れ家・木造一軒屋一面板張りの壁が目印です。オリジナルにアレンジした和食をビール・本格焼酎・日本酒・ワイン・カクテル、中でも黒酢カクテルと一緒にどうぞ!
■三軒茶屋「三茶氣」■民家を改造した赤提灯が目印の建物。昔懐かしいホッピー、女性に人気なホッピーカクテルを飲みながらモツ煮込み・手羽先 そして、名物鉄板料理をどうぞ!
■三軒茶屋「三汁伍番」■全国各地から選り優りの食材を集めました。『熊本・桜肉』『鹿児島・薩摩軍鶏』『三陸の海産物』などこだわりのお店です。その他、豚しゃぶしゃぶ、富士宮焼きそば等お客様のリクエストにもドンドン取り入れております。
トピックス
エイジアキッチンスタッフ

■スタッフ募集中
現在、新店舗のオープン準備にともない、各店舗でスタッフを募集しております。
調理師、調理見習い、ホールスタッフのそれぞれ正社員、アルバイトを募集中です。
まずは、お気軽にご連絡ください。未経験者も大歓迎です。
一緒に世界に飛び立ちましょう!!
詳細につきましてはこちらをご覧ください。
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来期の予算を組むべく
パソコンと電卓と睨めっこだった
先週・先々週・・・

今日の午後に
各店長との予算会議を
経て来期予算が決まります!

エイジアキッチンには
大入りの他
社員を対象とした
達成手当がある。

この達成手当の金額を
決めるのに大事なのが
予算の数値

予算対比で決まっていくので
店長からあがってくる予算と
私の組んだ予算を
すり合わせていくのが
大事。


20090831085206



さぁー
来期は今期より
強気の予算になることでしょう!

今日の午後が楽しみだ!
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HAWAIIでも
合流させていただいた
博多「だるま」ラーメン
らーめん屋 秀
を展開する
河原秀登さん

HAWAIIでは
アラモアナセンター内
SHIROKIYAにて
ラーメンイベントの打ち合わせ

約2週間との事
ですが
楽しみですね!!

秀さんの赤坂の
お店にラーメンを
食べに行ってきた!

今回は
黒ラーメンをチョイス

美味しくいただきました!

HAWAIIでの記事を
ブログで紹介してくれてます!
↓↓↓↓
秀さんブログ



20090830063413




20090830063404


今度は
夜に伺って
ツマミに焼酎

〆にラーメンいただきたい
と思います。



★ラーメン屋 秀★

住所 〒107-0052
東京都港区赤坂2-17-58 赤坂福住ビル1F

電話番号 03-5545-9488

営業時間 12:00~翌1:00(L.O.0:30)土曜12:00~23:00(L.O.22:30)

座席数 26席(カウンター10席 テーブル16席)



20090830110816
雨は
降らずに
もった天気だったが…


今日の試合は



惨敗…


只今
対戦相手
募集中


平日の
午前中出来る方々
大歓迎

世田谷、渋谷方面です♪



昨日は
選挙の期日前投票へ
行ってきた!

日曜日は
住所のある
地元まで行かなくては
いけないので
池尻の出張所にて
前日に投票

今回の
選挙は関心が
高いのか
28日までで
前回選挙の1.6倍の
1000万人以上の投票
があったらしい

今日、
日曜日は選挙にGO!

20090830063603



ホノルル帰りは
朝早く目が覚めてしまう・・・

完全に時差ぼけだ・・

今日も5時過ぎには
目が覚め
もっと寝ようにも
6時にはパッチリ・・

今日は
朝から野球がある。

それまで
早朝仕事開始です!




20090829133651
先ほど
成田空港に到着

車で都内に
戻ります!!

今回のホノルルは
収穫たっぷり~

これから
楽しみです♪



不動産会社社長の
石井さんのご紹介で
物件を見に行った。

他の人に取られるのが
嫌なので
あえて場所は
詳しく書きませんが
下の写真の建物の中に
あります。

HAWAIIでは
絶対条件の
駐車場もばっちり

仕込中の店内を
見せて頂き
オーナーさんと
直接打ち合わせ

条件が合えば
是非ともやりたい
物件だ!!

やっと
出会えた感の
優良物件

ここから
エイジアキッチン
HAWAII物語は
始まるのか???

乞うご期待!!


20090828000650






ワイキキから車で約15分~20分

カイムキエリアにある
カイムキグリル

このあたりには

にんにくや

ももも

まぐろや

などの日本食も
集まるエリア

去年は「ももも」の買収に
交渉を重ねていたので
このエリアは一通り視察した
はずだったが「カイムキグリル」は初めて!

ローカルしか来ない
ハワイローカルフードのお店です。。

ここは
おススメ!!



20090826205225


エイジアキッチン三号店
「AIーSA」の常連さんだった
本田直之さんに
約5年以上ぶりに
再会した!

本田さんは
レバレッジコンサルティングの社長さんで
ベストセラー作家さん。。

一年の半分以上ハワイで
すごしトライアスリートでもあります。。

本田さんの
チームは「アラパ」

10月の銚子トライアスロンでも
ご一緒させていただく予定です!





20090826205222


飲食店経営者と
HAWAIIの本田さんチーム

HAWAIIのローカルフードを満喫


20090826205219



一部を紹介

寿司の器にのせた
チャーハン

チャーハンもすっかり
ローカルの定番


20090826205210



これは
詳しくブログに書きません・・

ナチョスに見えますが
違います。。

メチャウマです!

帰ったら早速
試作開始メニュー!

お楽しみに!




ホノルル一日目は
マッカリーショッピングセンター内の
フックユエン

チャイニーズが
気軽に食べられる
お店でいつも満席

ロブスターは活けで
一尾10ドル

月曜日などは
8ドルで食べられる。




20090826045005


マッカリーショッピングセンター内に
物件が出ていたので
行ってみたが
こことタイ料理屋の二店勝ち

「よってこや」

などラーメン屋もあり



20090826045013


稲本さん・HIDEちゃんに
お願い事をするため
二軒、お邪魔した!


SHOKUDO

にて

熱い語りの稲本さん&
博多「だるま」ラーメンの秀さん


20090826045010



稲本さんのお店の前で!

HIDEちゃんの
SHOKUDOは今週
ウィークリーの売上が
過去最高に迫る勢い!

その理由を
見に行ったがハッキリ
わかった!

HIDEちゃん
ヒントをありがとう!



20090825110942
ホノルル入りしました♪


今回は
現地三日間しか
ないので
バタバタに
なりそうです♪


日本から
外食経営者の方々が
大勢ホノルル入り
している
夜は合流して
一緒に視察します!!

今回は
出発の飛行機が遅れ
やっとチェックインして
のひととき…
のブログ更新

写真は
完成に近づく
ワイキキの
トランプタワーです♪

オープンが
待ち遠しい!!




エイジアキッチンでは
名刺は社内でデザイン
しています♪

メニューに関しても
自前ですべて製作する。


今日は朝から
名刺五名分のデザインと
入稿をしてきた!


印刷物も
昔に比べると
格段に安くなって
デザインソフトなんかも
素人でも使いやすい
のでかなりの
経費削減です♪


それにしても
Mac使って5、6年経ちますが上達しませんね~

シコサン先生
Mac教室に通おうかなぁ…


20090824175809


いつも
印刷物でお世話になって
いる
アイエスサクライさん

今回も
こちらに入稿


しかし、最近
近所に激安印刷屋が
出来たそうですよ~



名刺待ちのスタッフくんへ
金曜日に各店に
届くからよろしくです♪




最近、運動ネタが多くなって
きちゃってますが・・・・

2010年2月28日開催の
東京マラソン申し込みました。。

っといっても
毎年、抽選なので
出場できるかは
まだわかりません。


出場してみたい方は
申し込み今月一杯で
締め切りなので
お早めに!!


八島さん

シコサン

米ちゃん

スタッフのみんな

申し込み
終わりました?????


その前に
ホノルルマラソンにも
出る予定でいます。





20090824072611



申し込みは
こちらから

PC専用です
↓↓↓↓↓
http://www.tokyo42195.org/2010/index.html




湘南に季節限定で
オープンしている

Aloha Table

今月いっぱいで
終了してしまうので
その前に
お店を見に行こうと
外食経営者
数名でお邪魔した!


20数年ぶりに
電車での湘南

そういえば
高校生の頃は
夜、最終11時半発
の片瀬江ノ島行きの
小田急線で鵠沼海岸まで
サーフボードを抱えて
よく行ってたなぁ~


深夜1時過ぎに鵠沼に
着いてからは
明るくなる4時頃まで
仲間と砂浜でしゃべりながら
夜明けを待ってからの
早朝サーフィン


あるとき
仲間数名で砂浜に荷物を
置いてサーフィンを楽しんで
浜に戻ると
そこにあったはずの
荷物が見当たらない・・・


バスタオル一枚残して・・・・

そう
すべて盗まれてしまったのだ。。

いつも立ち寄る
パン屋のおばちゃんに
電話を借りて
友達に電話
(当時、携帯なんてありません)

二時間後
東京から友達が
着替えを人数分
カップラーメン代
と電車代を持ってきてくれた!

うちらの
荷物なんて
持ってても
お金もほとんど
入ってないし
いいものなんて
ないのに・・・

アホな犯人だ

あーー
でも、思い出すと
ムカつくよな!



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江ノ島水族館近くの
絶好のロケーション


20090822233258


このメンツが
集まると
さぁーブイを
目指して
スイム開始

ヘッドアップクロールの
練習


20090822233254


特別に
中でバーベキュー

ゼットン
ヒロさん
ありがとうございます!!


20090822233249



昭和45年生まれトリオ

10月の銚子トライアスロンで
ガチンコ勝負

後ろで写ってるのは
都内を中心に
「居酒屋はなこ」などを
展開する横山社長



合宿二日目(皆さんは三日目)の
昨日はまたまた朝7時より
二時間のスイムトレーニングから
スタート!

その後
バイクで支笏湖まで
片道25キロの
登りが続く山道・・・

1時間半で
支笏湖畔に到着

すぐさま
ランシューズに履き替え
6キロラン

今日は
身体全体の筋肉が
震えてますよ・・・


20090822080217


支笏湖にて

高島さん

稲本さんと

たくさん学ばせていただき
ありがとうございました!




20090822080213


おにぎりの
美味い店を御紹介

千歳空港に行ったら
ほぼ100パーセントの
確率で寄るお店

朝市食堂


20090822080206


ここの
おにぎりはマジウマです!

到着口にあるので
なかなか目立ちませんが・・

持ち帰りで飛行機の
中で食べるのもよし。。

昨日は
鮭いくら
パリパリ漬け
の二個を!

今日は土曜日ですが
10時から会計事務所で
税理士さんと打ち合わせ
&役員会

行ってきます!




★朝市食堂 (あさいちしょくどう)★

TEL 0123-46-5750

住所 北海道千歳市美々987 新千歳空港ターミナルビル 1F

営業時間 7:00~21:00







MIT合宿一日目

朝7時からスイムトレーニング開始

スケジュールと内容を簡単に書いときます。。


AM7時~9時
スイムトレーニング

約三キロスイム

二時間バッチリ
この二時間で
相当、上達しました!

コーチは元日本代表選手の
久保埜さん

指導により

50mで8秒から10秒速くなりました!!

&ちょいと褒められた!!

続いて
バイクトレーニング

雨の中
生まれて初めての
70キロ

おしりが大変なことになっております・・・・

最高時速の体感53キロ

まだまだイケそうです。。


最後は
ランニングトレーニング

約15キロのラントレーニング

やっぱり早い方にひぱってもらうと
違います!










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ホテルに到着したら
まずは
バイクのセッティング


20090820225106



ここが中継地点
一周約10キロを周ります。。


20090820225102



MITメンバーで記念撮影


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お世話になった
久保埜さんの
ショップ

千歳に来た時には
寄ってくださいね!





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もちろん夜飯は
ジンギスカン

食べ放題
飲み放題でガっつり!!


二日目も朝から
スイムトレーニングです!

そのあとは
バイクで支笏湖まで!

がんばります!

今日の夕方
東京戻ります!!




第四回居酒屋甲子園が
パシフィコ横浜にて開催

エイジアキッチンは
全店舗、第一回大会から
参加させていただいている。。

今年はその第四回

今年も
社員全員で
朝から横浜へ
行って刺激を
もらってきました!



20090819201020


前理事長の大嶋くんに
VIP席を用意していただき
先輩方と一緒に観戦

初参加のガンさん
(途中の解説?が面白かったです)

6月の社員旅行でグアムで
ご一緒していただいた
やぶやグループ
横瀬武さん

隣で講演会を終わらせて参加の
マネーの虎 安田さん

ゼットン
稲本さんも途中から参加です!

20090819201015


この写真は
沖縄りょう次グループさんの
プレゼンテーションのクライマックス
みんなでカチャーシを踊ってます!

沖縄からのたくさんのサポーターも
集まって会場は一気に沖縄一色

とても心温まるプレゼンでした!


第四回の日本一店舗は
愛知のOHANA 松ちゃんの所でした!

おめでとうございます!!

決勝大会の壇上店舗が決まって
OHANAの松ちゃんが檀上に上がると
聞いた時に日本一になるなぁ~
と感じてました!

これから
取材からお店の営業まで
大忙しになると思いますが
がんばってください!

来月
スタッフ連れて
お店のハシゴしますね!!


本日、早朝は北海道に来ています!
昨日の夜に北海道に入って
二日間のトライアスロン合宿!

眠い目をこすりながら
スイムトレーニング行ってきます!!




20090819101101
いよいよ
これから始まります♪



独立一号店から
デザインでお世話に
なっている
スタジオムーンの
平野さんと
三茶の店の
リニューアルについての
打ち合わせ


三茶の街を
2人で探索

そういえば
平野さんと2人で
飲むのは
何年ぶりだっけ…



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ほしぐみさんの
キャロットタワーサラダ


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三茶氣でも



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昭和女子大近くの
イタリアン

カルヴォ

こちらの
デザインは
椿くん



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オーナーの東野さん




米ちゃん率いる
APカンパニーの
新店舗

「塚田農場」が渋谷にオープンした!

APさんの
初渋谷出店

御近所付き合い
宜しくお願いします!


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道玄坂109前の吉野家の
隣のビルです。。

ガンさん

チャーリー

米ちゃん

ガンさん以外は
全員同じ年齢

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スタジオムーンさん
デザインの内装

やっぱり
上手です!

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名物
じどっこ焼き


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ホルモンも鉄板で!


20090818113005


女性スタッフさんは
みんな浴衣姿です!

元氣スタッフさんを囲んで!

てっぺん
大嶋も合流

米ちゃん
昨日はご馳走様でした!

金曜・土曜は5時まで
やっているとの事なので
今度、渋谷チームで伺います!



★塚田農場 道玄坂下店★


住所 〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂2-6-1 岩崎ビル3F
 

TEL 03-5456-6277


営業時間17:00~24:00(L.O.23:00) 
金・土・祝前 17:00~05:00(L.O.04:00) 

定休日
無休 




お盆休みの最終日

おふくろを連れて
久しぶりに
下北沢へ

今年、13周年を迎えた
「とぶさかな」さん





20090817020619


さすが
日曜日でもウェイティング


20090817020616


帰ってきた
とぶさかな

も目の前にあります。

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赤ナス焼き

長さは30センチは超えて
ます。


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おふくろリクエストの
ズワイガニ
大きな一尾で1680円
安い!

大河さん
ご馳走様でした!!



★とぶさかな★

TEL 03-3414-6611

住所 東京都世田谷区北沢2-15-5

営業時間 17:30~24:00


定休日 水曜日





それにしても
世界陸上
男子100メートル決勝

ウサイン・ボルト(ジャマイカ)が9秒58の
驚異的な世界新記録で優勝

その後は
タイガーウッズが気になり
寝不足・・・・

ただいま
最終ホール

頑張れタイガー!!!



カウンター六席

全体でも
20席ほどの
小さなお店


和食のコースで
昼間は何と

3150円

おすすめです♪

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鱧をつかった
前菜

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お造りは
氷の上に
烏賊と鯒


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何といっても
最後のごはんが
上手い

土鍋で炊いた
ツヤツヤの白米


お盆の昼間は
ゆっくり食べれた
lunchでした!





東横線で
自由が丘へ


お腹は
パンパンですが
勉強は続く…



20090815101840


ぱんちょさんの
お店

さっさば

ここでも
ハイボール

最近
ハイボール
飲み過ぎ…


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立ち飲み
カウンターで一枚



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武のお店

好から独立した
シンゴの店

ヒラクヤ

こちらも
絶好調に満席


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大ちゃんは初めての来店

リンダマンは
お盆関係なしで
仕事してます♪

ホントは長崎に
帰る予定だったとか…


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やっぱり最後は
渋谷で乾杯



20090815101816




大ちゃん
二連チャン
お疲れちゃーん!




今日は
月一の社員全体ミーティング

昼間に
全員集合で
巖で開催


今日のテーマに
そってディスカッション
ワタシの出る幕は
ありません



いつも
最後の20分から
30分時間をもらって
気付いた事や
思いを語らさせて
もらいます♪




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会議室も
まだない会社なんで
10名越えると
店舗でミーティング
してます♪


20090814192005


ミーティング後
幹部、店長と
某所にて新メニューの
お勉強♪


この感じの専門店
やる予定なんで
みんな連れて
きちゃいました♪


他のスタッフのみんなへ


今度
一緒に勉強しに
行こう~




もちろん
自店舗も周ります!


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三汁伍番
のメニュー

そろそろ
新しいのに替えないと・・・・


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深夜にも関わらず
うちらが入って満席です!

ありがとうございます。。


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ホントに
冷たいトマト



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昨日は
三茶氣にヘルプでやってきた

キックボクサー
PAYA

来月
香港で試合決定!!

応援行こうかな??


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具たっぷりの
ソーキそば


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深夜でも
試食は続きます・・・


20090814031205



こちらも
昨日は三茶氣へ
ヘルプ

イケメンのヒロ

いい汗かいてました!!

ってな感じの
お盆初日

皆さんは
里帰りしてますか??

東京はめっきり
人や車が減っています・・




三茶へ移動して

楽から独立した柳生くんの
お店

ほしぐみ
さんへ

こちらも
オープンしてから
伺えてなかった
お店の一つ

ご近所なのに
すみません・・・


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三茶のディープゾーン

のんべえ横丁にあります。


20090814031015


かち割りワインは
カキ氷の器で!


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6,5坪の店内は効率よく
作られてます

さすが
スタジオムーンさん

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左がオーナーのギュウちゃんこと
柳生くん

これからも
ご近所付き合い
お願いします!!


いざかや
ほしぐみ

154-0024
東京都世田谷区三軒茶屋2-13-10

03-3487-9840



絶好調てっぺんの
吉田くんの新店舗

魚串 炙縁

にオープンしてから
初めて伺った!

池袋の駅からは
5分ほどテクテク歩いて
住宅街に入ると
提灯が見えてきます。。

昨日は
店長のマッチャンが
誕生日という偶然!

しっかり
乾杯させていただきました。。



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この提灯が目印

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鮭の西京焼き
99円

吉田くん
代官山から
買ったばっかりの
バイク(チャリ)で
駆けつけてくれたのに
会えなくてごめんね・・・


魚串 炙縁


〒171-0014
東京都豊島区池袋3-59-9 FSビル1F


TEL03-3984-6394

営業時間
17:00~24:00(L.O.23:30) 

定休日
不定休 






三茶氣・三汁伍番がある
三軒茶屋に大繁盛の餃子屋さんがある。。


東京餃子樓


世田谷通りのキャロットタワー近く
にあるそのお店は

もう15年か20年くらい
前からあったような・・・

昼時から
夜・そして深夜まで
いつもお客さんで埋まっている!

私も
お昼に餃子ライス

夕方に餃子ライス

深夜に餃子ビール

などなど
昔からお世話になっている!


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この赤い看板が目印


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メニューは
焼き餃子(ニンニク有り・なし)
290円
水餃子(ニンニク有り・なし)
290円

茹でもやし
茹でキャベツ
きゅうり
各180円

ライス

のみです。。

餃子にビールの人や
家族連れまで
幅広いお客さんに愛されています!






東京都世田谷区太子堂4-4-2ラウスパレス三軒茶屋


TEL03-5433-2451


営業時間AM11時30分~AM4時30分(LO 3時30分)


定休日年中無休


席数カウンター14席 テーブル28席




すっかり
お盆休みに入ったように
街には人が減ってきた・・・

午後10時の六本木通は
渋滞はなく空車のタクシーで
溢れる火曜日。。


名古屋より
飲食店チームが
東京視察にやってきた。。

恵比寿に
11月出店が決まった
ヒロくんはじめ
石丸くんも久々に乾杯

恵比寿から
六本木に
かけて視察開始!!



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まずは
恵比寿の魚真さん

毛蟹は剥いてくれて
このボリューム!!

すごいです!!


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7時半には
満席

乃木坂もイケイケですが
恵比寿も大爆発



20090812124236



恵比寿の
物件近く

縄のれん

ハラミをチョキチョキ
ヒロ君。。

縄のれんにも
サラリーマンの姿は
マバラ・・・

7人でも余裕で入れました!



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ダイヤモンドダイニングさんの
一棟地

屋上テラスにて


ヒロ君の新店も
戸建物件

屋上のアイディアが浮かんだ
ようです。。


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名古屋といえば
マモちゃん

串かつ男






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串かつ

どて煮

手羽先

台湾ラーメン

などなど

名古屋飯を満喫










昨日の〆は

よだれ屋さんの
一周年のお祝いに
渋谷桜丘へ



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ベイシックスチーム

もつ鍋一慶 真さん

ノブオサン

器楽亭・コタロウの奥様

みんなで乾杯




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数分後には
オッシー撃沈・・・

これにて
飲みーティング終了

おつかれさん!!




神楽坂に場所を移し

ARBOL

さんへ


神楽坂の石畳の
路地を入って
歩いていくと現れる
お店



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おつまみは
店内真ん中の
キッチンで創られます。。


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オーナーの古田さんと
成城 萬福のリョウちゃんの
弟さん福島正雄くん



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看板はこれだけ!!


★ARBOL (アルボール) ★


TEL 03-6457-5637

住所 東京都新宿区神楽坂4-7 1F

営業時間 17:00~翌0:00




昨日は
サシ飲みーティング
で都内の飲食店のお勉強

四谷のたん焼忍が
第一候補だったが・・・

お盆で休み・・・

市谷に
急遽変更で
「つず久」へ

わさび飯で有名なお店




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開店25年の
佇まい


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お刺身盛り合わせには
ドライアイスでの
パフォーマンス

夏にはイイ!


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これが
名物わさび飯

お釜で炊かれた
ゴハンに
網走産山わさびをたっぷり
かけて醤油を一回り
ざっくり混ぜて
海苔をたっぷりかけて
いただきます!


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これは
イケテル一品

うちでもやるので
内緒・・・・


メニュー名は
名無しです・・


★つず久 (つずく)★


TEL 03-3268-6467


東京都新宿区市谷柳町8




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