■渋谷「成ル」■和をオリジナルテイストで食する、和食居酒屋。小人数で行きたい個室も完備した渋谷の穴場のお店。沖縄そば、海ぶどう、泡盛カクテル等の沖縄テイストもございます。
■円山町「巖」■円山町の路地裏にある築50年の隠れ家・木造一軒屋一面板張りの壁が目印です。オリジナルにアレンジした和食をビール・本格焼酎・日本酒・ワイン・カクテル、中でも黒酢カクテルと一緒にどうぞ!
■三軒茶屋「三茶氣」■民家を改造した赤提灯が目印の建物。昔懐かしいホッピー、女性に人気なホッピーカクテルを飲みながらモツ煮込み・手羽先 そして、名物鉄板料理をどうぞ!
■三軒茶屋「三汁伍番」■全国各地から選り優りの食材を集めました。『熊本・桜肉』『鹿児島・薩摩軍鶏』『三陸の海産物』などこだわりのお店です。その他、豚しゃぶしゃぶ、富士宮焼きそば等お客様のリクエストにもドンドン取り入れております。
トピックス
エイジアキッチンスタッフ

■スタッフ募集中
現在、新店舗のオープン準備にともない、各店舗でスタッフを募集しております。
調理師、調理見習い、ホールスタッフのそれぞれ正社員、アルバイトを募集中です。
まずは、お気軽にご連絡ください。未経験者も大歓迎です。
一緒に世界に飛び立ちましょう!!
詳細につきましてはこちらをご覧ください。
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四軒目は
がんさんの
ジョウモンさん

もう
四軒目・・・・

飯田くん
壊れかけの・・・・・





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石丸ちゃんは
まだまだ
余裕そう!



20090228024221


その昔
名古屋の
カラオケパブで
仲良く
飲んだ

守山くんも
合流

今は
新橋にて
あんかけスパゲティー
専門店

「あんかけ堂」

を展開中



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もう
1軒
渋谷で
リクエスト

20090228024213


さっき
恵比寿で会った

エムグランドの
井戸ちゃんのお店で
ワインだがやーーー




20090228024206



セラーに入ってるワインが
すべて1900円

飲むしかないよね!!
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月末なもんで
給料日&店長会

今回から
月次報告の内容を
ちょっと変えてみました。

ちょっと変えるだけで
店長会での
内容がちょっと変わります。

これは
来月はもうちょっと
もうちょっと変わるな!

来月楽しみだ!



名古屋から
まつりグループ
飯田社長

じんまるグループ
石丸社長

が来東京
東京の飲食店を
アテンドさせて
いただきました。

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魚業態ってことで
外せません

乃木坂
魚真さん



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八島さんに
みんなをご紹介

八兵衛さんへ



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ラーメンサラダ


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焼鳥屋さんの
デザートの概念を
覆すデザート盛


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ゑびす堂
恵比寿の

和釜料理
バーニャカウダ


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カウンターで
真剣話で盛り上がり


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ユウダイも

よんだぁーーー

っと!




プチガーリック

4月リニューアルオープン?

楽しみしております。


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プチガーリックの
料理が
懐かしく・・・・・



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アウトリガーの
DUKE’S

暇な日を
見たことないほど
毎日満席状態

ビーチフロントの
ロケーションには
かなわないのか・・・・・

ビールの味も
一際旨く感じます!


20090211014211


閉店間際のカウンター

この数の空瓶には
ビックリ!!!

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真ん中に空いてるビンは
20本近くのラムの空瓶!

すごい!




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ご存知の方も
多いと思いますが
ここのハンバーガーは
やばいです。

旨すぎます!

ロスへ行ったら
是非食べてみてください。

マック
バーキン
他・・・・

比べられないです!!



ホノルルで焼肉喰うなら

「トラジ」さん

金澤君は日本でしたが
元気に営業しています。


20090211013435

この牛タン

ホノルルでこのクオリティー
スゴイ!


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この
特選ハラミは
絶品です!

一人一人前は軽くいけます!


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ハワイのベストレストラン

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店内には
バースデーやお祝いなど
笑顔の写真が
ぎっしり張ってあります。




高級店が並ぶ
ラシエネガ通り

TOKYO TABLEも
そのど真ん中にあります。


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TOKYO TABLE一号店


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海を越えて
メインランドでも
大人気

ゆかりフライドポテト


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至るところに
和を感じる
店内



ハワイ&ロス日記
まとめてアップしますね!


かつや KATSUYA

3rdストリートで
ひときわ目立つ
繁盛店


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店内は白人で満席!!!

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これは???
うちのお店でも
似ているものが食べれるかも?


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ハマチの上には
唐辛子が


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これも
看板メニュー
内容は・・・・



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神戸牛のハンバーガー
寿司屋にも
あるんです

ハンバーガー

これぞ
アメリカ


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光って見えませんが
海苔の苦手な
アメリカ人にオススメ

湯葉ロール


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ゴボウのフライ
から
カリフォルニアロール寿司


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ドリームダイニング
藤井さん・岡崎さん

ありがとうございました。



夜、事務所で
ショップカードのデザインを
やっていると電話が・・・

渋谷のジョウモンさんで
お世話になっている
サッポロビール南支店さんの
今年も頑張るぞ会(仮称???)
をやっているとの事!

担当のリンダマンは
まいどの増田さんと支店長に
飲まされたらしく
何を喋っているのか
わかりません・・・

大先輩お二人からの
お誘い(増田さん・がんさん)
町田の濱ちゃんも一緒との事

これは
ダッシュで合流です!




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ラストオーダーの時間に
来店したので
〆の麺類3種類
そぼろ御飯などなど

腹ごしらえ

がんさん

あのラーメンで
ラーメン屋さん
出来ますよ!



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同じ歳の濱ちゃん

自分が「由ら」で頑張っている頃
濱ちゃんは「楽」で店長を
していた時からのお付合い

よーーし
もう1軒

てなわけで
三茶氣です。

増田さんご馳走様でした!!



昼飯は
めかぶとキノコの蕎麦
竹の子の炊き込み御飯
のセット


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ここ最近
また胃袋が大きく
なったのか
食欲旺盛だ!


数時間前に
深夜の蕎麦食べたのに…


ジム行って運動しないと~

最近、めっきり真剣に走ってないからなぁ~



あっ

がんさん

ここの蕎麦屋さんは
タバコ吸ってる人
誰もいませんよ♪

渋谷ですが…



昨日の一日


午前中は事務所でお仕事



銀行で給料振込み



成ルで
社員面談
(一人一人と一対一で話す面談)



税理士事務所にて
役員会
月次報告
などなど



すっかり
夜です・・・



エイジアキッチンの
事務所を守ってくれている
メグの誕生日を
三茶氣でお祝い



気づいたら
もう1時・・・・



うーーーん
腹が減った・・・・




深夜の蕎麦・・・・




あっという間に
一日終了




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誕生日おめでとう!!

これからもよろしくです!



広尾へ移動して
鉄板のお勉強

移転してから
伺っていなかった

「やきやき三輪」さん


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やっぱり
カウンターが一番

三茶氣を
オープンする前は
よく通ってたなぁ~


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ちょっと
高級な感じになった店内


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ホタテ焼き

塩とタルタルを
ちょいとつけて

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渋谷「巖」へ移動して

渋谷焼肉マン

と合流

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三茶氣では
ちょうど誕生日のお祝い

ケーキのプレゼント



田町巡り

何年ぶりかの
田町

5・6年ぶりかな・・・




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まずは
大阪に来たような
串揚げ屋さん

たけちゃん



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もちろん
二度づけ禁止

こんにゃくは新発見

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田町といえば

八百坂社長のお店

「駒八」さん

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その
立ち飲み業態

「二合半」

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ここだけ
満席で
外まで
人が溢れている

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この
つぼ鯛
いくらでしょう???


何と


何と



350円なり!!!!


安い!



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十数年前からのお友達

染谷俊


2月22日は恵比寿でバースディーライブ

夕方からの
開演だったので
間に合うか心配だったが
仕事を切り上げ
何とか終了40分前に
滑り込み~


いつもライブを見に行くと
パワーをもらいます!

これからも
ずーーーーーっと
歌い続けていってください!

よーーーし
オイラも頑張るぞ!!




事務所でたっぷり
お仕事した後は
渋谷の成ルへ


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新しくした看板も
この通りに
なじんできたかな?


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日替わり料理を
試食

マヌケ・・・

いや
目抜の西京漬焼き


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きのこと白菜のサラダ
明太子ドレッシング


今日は休肝日
なので一杯で
終了!

明日に備えます!







お酒屋さん
籠屋プレゼンツ
日本酒を勉強する会
を巖にて開催

ミーティング前に
日本酒について
みんなで学んだ一日



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ここから
タイムスリップ
12時間後

総店長
大ちゃんの
誕生会

巖が終わって
そのまま
我が家へ

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おめでとう
大ちゃん

20090221111816


最後は
きっちり
撃沈・・・・

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気づいたら
朝・・・・・

楽しく飲めた
一日でした!



皆様、写真はNGなので
資料の乗った映像で!!!!
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朝から
事務所に缶詰の一日。

そうです
税務調査の日なのです。


前回の調査は6年前ぐらいだったかな?

あれこれ
質問に答えながら
進めていきます。

税務調査は
とても勉強になる
時間です。

経営者の皆様
毎年いかがですか????

なんなら
電話しておきますので・・・



これから

税務調査なので

事務所へ

出勤します♪



朝のうちに

通常業務を
ある程度
いやかなり
やりきります!!


時間は消化するものでは
なく

自ら創るもの!


今回の
この時間は
目一杯やりきります。


毎日、毎日が
大事だよね!!


朝日が眩しい
朝だね!





明日の木曜日の税務調査
に向けて資料を倉庫より
運び出し!

事務所はダンボール箱だらけ
(結構狭いもんで・・・・)


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夜はグランドオープンの
「ジョウモン 渋谷店」さんへ


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串焼きショーケースが圧巻のカウンター

満席です!

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ダイヤモンドダイニング 松村さん

フードスタジアム佐藤さん

佐々木さん

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レセプでは
水炊きをいただいたので

今日はもつ鍋


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後半戦はシコサン
良太チームと合流

20090218110610


宮崎からコウジもサプライズ参加

仕事終わりの「好」タケも参戦

渋谷のとんちゃんにて

成ルチームも終わって合流
遅くまでお疲れさんでした!






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2、3日前からの
暖か陽気で東京は
花粉が飛びまくっている。

今年も早くから
花粉症の季節がやってきた!


花粉症とは5・6年前から
のお付合い。

今年は早めに病院に
行って薬を処方してもらおう・・・

と、渋谷事務所の近所にある
西島クリニックへ!

過去のカルテもあるので
すぐに処方していただいた。

目薬
点鼻薬
一日一回飲めば効く薬

これで
今年は乗り越えられるかな???

あれ・・・・

目がかゆいぞ・・・・・



渋谷百軒店

ここは渋谷の中でも
独特の雰囲気が
漂う地域

ここに
われらが
ガンさんが
新店舗をオープンする

「ジョウモン」さんを
きっかけに
街が変わって
行く予感

昨日はその
試食会に参加させていただいた。



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道玄坂より
百軒店入口


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カウンターには
串のショーケース

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巖スタッフの
すーさんも
お手伝いさせていただきました。


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レセプお決まり???

ピッチャーで一気のガンさん


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巖から大ちゃん登場

総店長コンビ



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スミマセン
邪魔してます・・・・

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よだれ屋渋谷
五代目さんも
三周年

二次会は
孝雄さんのお店に決定

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孝雄さんおめでとうございます。



楽さんの新店舗

恵比寿にオープンするお店の
レセプションに参加させていただきました。



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楽のおとうさん
雄大
やっちゃん

おめでとうございます。


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トイレには
ストッキング
と手前には
○ンドームが・・・

すごい

20090215133422

恒例??

増田さんとコウダイの
一気飲み

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スタジオムーン金子さん
がんさん
増田さん

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チームスタジオムーン


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キッチンは店舗の中央に
あってステージのよう


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本日レセプション



続いて
島豚屋に変わった
由ら 沖縄N

そして
18番


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手前は
元氣ファクトリー
今吉さんの次男坊

タイキくん

来月からニューヨークへ

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増田さん
今吉さん
シコサン

商売について
熱く語っています。



権八で蕎麦食べるぞ!!

っと意気込んで入店。

店内はそんなに混雑していない

席に案内されるのを
待つこと15分~20分

やっと二階の席にご案内!


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席に着いて
ドリンクをオーダーしようと
待つ間に
記念撮影

ドリームダイニング
藤井さん

岡崎さん

しこさん

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吹き抜けの店内


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蕎麦うち部屋

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中庭も手入れが行き届いています。


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エントランス

結局、ドリンクオーダーしようと
待てど待てど誰も来ない・・・・

それぞれどうしよう・・・と

また10分経過・・・・

申し訳ないがそのまま
店をでてきました・・・・

入口のレセプションでは
笑顔で
「ありがとうございました」

何も飲んで食べてないので
「ご馳走様でした」とは言えず・・・・

さようなら・・・・

次に行く店の閉店時間が
せまっているので
急いで次へ!!!



限られた時間で
レストラン視察


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ここのイタリアンは
パスタが人気


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KATSUYAさんは
夜に視察決定

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ラスベガスにも
ある
SUSHI ROKU
六人集まって作った
お店でSUSHI ROKU

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三島食品の森本さん
発見しました。
今回は時間がなくて
会えませんでした・・・・
MISHIMA

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権八も
夜に行こうっと!

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ランチはやってなくて残念・・・・






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今回、案内していただいた
ランディー関さん
岡崎さんと


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カウンターの中から一枚

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アイドルタイムだったので
店内をゆっくり
案内していただきました。

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ウォークインの冷蔵庫
中は綺麗に整頓されていて
参考になります。

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名物の石焼も
常に熱しています


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マネージャーも
キッチンに入って
仕込み中


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海を越えた
豆腐マシーン

三茶氣でも大活躍中!!



アーバインの新しくできた
モールの中にある

TOKYO TABLE



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DIAMOND JAMBOREE

アジアに関係した
ショップがたくさん
入っている。

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もうじき
完成する
パティオ

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デザインは
神谷デザインさん

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メインダイニング

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ところどころに
日本が感じられる
店内

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日本酒の瓶で
シャンデリア

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パティオの完成が楽しみ


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モールの中でも
一際目立つ
TOKYO TABLE



ニューヨーク・マンハッタンにある
BOND ST の
ビバリーヒルズ店



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宿泊した
トンプソンホテルに
あります。

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客室へ続く廊下も
こんな感じの
デザイナーズホテル


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屋上には
ラウンジが!

しかし
残念ながら
冬時期は営業していない・・・・



新潟の食材を
食べつくす
ツアーへ

もちろん
日本酒もかかせません。

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元祖 天晴れでは
こんな粋なお出迎え

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入江さん
田中さんも
日本酒で
ご覧の通り

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やっぱりこれ
のどぐろ

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南蛮海老も名物

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繁盛店
いかの墨

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炉端 天晴れ

2月11日オープン

魚メインの炉端焼業態

ユニフォームもダボシャツ



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オープンにはかかせない
一気大会

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お通しは大根おろし

トッピングでシラスと
なめこを

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大の第一子

天くん

かわいすぎ

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店内はこんな感じ

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ビルの二階にあがります。



新潟に到着!


エイジアキッチンの
卒業生

磯野大
の二店舗目

炉端
天晴れ
のオープンです♪

エイジアキッチンから
大ちゃん
オッシー

キリンビールさん
永昌源さん
と新潟視察tour


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20090212145405

まずは
名物
へぎそば



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