■渋谷「成ル」■和をオリジナルテイストで食する、和食居酒屋。小人数で行きたい個室も完備した渋谷の穴場のお店。沖縄そば、海ぶどう、泡盛カクテル等の沖縄テイストもございます。
■円山町「巖」■円山町の路地裏にある築50年の隠れ家・木造一軒屋一面板張りの壁が目印です。オリジナルにアレンジした和食をビール・本格焼酎・日本酒・ワイン・カクテル、中でも黒酢カクテルと一緒にどうぞ!
■三軒茶屋「三茶氣」■民家を改造した赤提灯が目印の建物。昔懐かしいホッピー、女性に人気なホッピーカクテルを飲みながらモツ煮込み・手羽先 そして、名物鉄板料理をどうぞ!
■三軒茶屋「三汁伍番」■全国各地から選り優りの食材を集めました。『熊本・桜肉』『鹿児島・薩摩軍鶏』『三陸の海産物』などこだわりのお店です。その他、豚しゃぶしゃぶ、富士宮焼きそば等お客様のリクエストにもドンドン取り入れております。
トピックス
エイジアキッチンスタッフ

■スタッフ募集中
現在、新店舗のオープン準備にともない、各店舗でスタッフを募集しております。
調理師、調理見習い、ホールスタッフのそれぞれ正社員、アルバイトを募集中です。
まずは、お気軽にご連絡ください。未経験者も大歓迎です。
一緒に世界に飛び立ちましょう!!
詳細につきましてはこちらをご覧ください。
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日付をまたいでからの
打ち合わせ

ホームネットHDの
ノブオさんと三茶にて

「名西酒蔵」

は徳島出身の
いっぺいちゃんが
オーナーのお店

スダチサワーと
徳島の食材を使った
料理が旨い店




20090131114821


しめ鯖
はスダチを絞って

20090131114818

お通しも
ご覧の通り
こっています。

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肉厚ピーマンを
ザクッと切って
味噌に付けて
食べる

シンプルだけど
こうゆうのいいね

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最後は
三茶氣に誕生日で
集合している所に乾杯
スポンサーサイト



月末
金曜日
給料日
全体ミーティング
店長会

これが
すべて重なる
月があります。

朝から
時間があっと
いうまに
たってしまう。


20090131114618


全体ミーティングは
巖に集まって
行われる!

3・4年前までは
自分が話ししてしまう
ミーティングがほとんど
だったが・・・

今はみんなが
内容を決めて
話合っております。

これはイイことだ。

自分も
20分~30分を
毎回時間もらって
話させてもらうんですが
連絡事項以外の
伝えたいことが
たくさんある。

昨日は十周年で
現場に入って
感じたことを
中心に話させてもらった。

自分の中で
凄く楽しい時間
それが
ミーティング!





三汁伍番

さんじゅうごばん

と読みます。

さっき銀行で呼ばれた
番号も
さんじゅうごばん

まっ
どうでもいいや・・・・

今日は一ヶ月の中で
一番バタバタする
月末の金曜日


やるぞ!



20090130110629


昨日は
三茶のお店を
二軒、見に行った。

自分のお店の
料理を食べるのは
大事だよね。


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軍鶏ささみ
わさび醤油で

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プリプリ牡蠣の
ガーリックバター

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野菜たっぷり
軍鶏鍋

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自家製
燻製盛り合せ




おかげさまで
四日間
たくさんの方々に
お越しいただきました。

本当に
ありがとうございます!


これから
20年・30年・50年と
続いていく
店創りをしていこうと
改めて決意を固めました。


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四日間最終日
アロハシャツで
営業


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営業終了後

打ち上げにて

今日から
新たに再出発

宜しくお願いいたします。



十周年感謝祭
の二日目・三日目も
たくさんの方に
お祝いしていただきました。

(写真をすべて載せられずスミマセン・・・)



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サッポロビールの皆さん

良太率いる
ガチャガチ屋・もも吉チーム



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吉祥寺
ひまり屋
ヨウヘイカップル

八兵衛
八島さん



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名古屋より

豚道チーム


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三茶氣チーム

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昨夜の12時過ぎて
28日(オープン日)になったら
ケーキでお祝いしてくれました。

みんな
ありがとう!



「外食経営者新年会」

マネーの虎 エイチワイの安田社長

ダイヤモンドダイニング 松村社長

主催の経営者新年会に
呼んでいただき
十周年を抜け出し
いざ、銀座へ。

総勢43人の方々は
すごい方ばかり!

詳しくはこちら
↓↓↓↓↓↓↓
フードスタジアム 佐藤さん
のブログで紹介されています。


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際コーポレーション
中島武社長の挨拶で
スタート

後ろ姿(頭)は
われらが兄貴

ゼットン稲本さん

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各自
一分間スピーチには
皆真剣です。




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〆は
やっぱりこのお二人

安田社長・松村社長
です!

私は朝から
税務署さんとずーーーっと
一緒だったので
スピーチはその話と
海外出店。

松村さん
呼んでいただき
ありがとうございました。



おかげさまで

成ル十周年感謝祭

初日を迎えられました。


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みんな
アロハシャツで営業です!


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imoaraiから
成ルへ

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一家ダイニングプロジェクトの
太郎ちゃん

ご存知
てっぺん
大嶋くん

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成ルの卒業生
大も新潟から
駆けつけてくれました!

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成ルの営業終了後

巖での
送別会に参加

サトミ・ムーン
お疲れ様でした。

オーストラリアで目一杯
楽しいんでこいよ!

朝まで盛り上がった
次の日の朝・・・・

★朝から★
へつづく・・・・



六本木
芋洗い坂
bar「imoarai」

大好きだったお店が
残念ながら閉店してしまう・・・

再開発らしい・・・

ホント残念・・・・

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チハルさんの
誕生日&閉店パーティー

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てっぺん大嶋啓介と!

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チハルさんの
バースディケーキ

お疲れ様でした&誕生日おめでとうございます。



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朝から
税務署さんが
たくさんやってきた!

お店や事務所に
やってきた!

やっと
ブログ更新できるか・・

まだまだ
続きそう・・・・

十周年だというのに・・・

仕事が丸ごとストップしている・・・

あの・・・・・



本日より

「成ル10周年感謝祭」開催

日頃の感謝の気持ちを
込めてお得なものが盛りだくさん!


最初のドリンク10円

生ビール
焼酎
日本酒
梅酒などなど

100円メニューは

カンパチ刺身

白身鮮魚の胡麻カルパッチョ

地鶏のスパイシー焼き

などなど


復活メニューは

しば漬けビーフン
が登場予定


皆さま
お待ちしております♪

今日は6時半頃まで
居ます!!




水炊き

この白濁スープが決め手!

まずはスープだけを
湯飲みでいただきます。

つづくは骨付きの
ブツ切りのお肉を!

じっくり寝かした
ポン酢が最幸!

あさつきをたっぷり
入れます。

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今度はつくねの出番!


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肉をいただいた後に
野菜をたっぷり
入れていきます。

たっぷり鶏の旨味と
野菜が良く合います。

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たまらなく白ワイン。

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〆はちゃんぽん麺が良く合います。
そこら辺のちゃんぽん屋さんには
負けまへん。

今度、作ってみよう!!



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★お知らせ★
明日の
1月25日から28日までの
4日間

「成ル十周年感謝祭」開催
おかげさまで
エイジアキッチン第一号店の
成ル」がオープンして
丸10年になりました。
って事は会社も
創業10年てことでして・・

これもお世話になっている
皆さまのお陰と
感謝しております。

明日からの4日間は
10円生ビールや
100円メニューや
10円で飲めるドリンクやら
成ルスタッフチームも
イロイロ考えているようです。

私自身も27日・28日はずーーっと
お店に居ますので
是非お待ちしております。

宜しくお願いいたします。



給料らくだプロ

このソフトはホント
ありがたい。

年末調整(今回は税理士さんにお願いしたが・・・)から
集計表まですぐ出てきます。

源泉徴収表なんかも
自動に計算されて出てきます。

使い始めて約一年。

もっと早く
知り合っていれば
事務の時間相当
減らせたな!


20090124095217



ホノルルマラソン日記最終章

「ドコモランナー応援サイト」

成るものがありまして
マラソン当日には携帯から
ゼッケン番号を登録しておくと
通過地点ごとのタイムが
誰でも見れるサイト
(もちろん日本でもオンタイムで)

こんな感じで見れます。

ランナー詳細

YOSHIZAKI EIJI
23322 男性 30代

10Km地点  01:14:30
スタート~10Km
平均時速約8.08Km/h

Half地点  02:39:06
10Km~Half
平均時速約7.87Km/h

30Km地点  03:40:26
Half~30Km
平均時速約8.68Km/h

40Km地点  04:44:11
30Km~40Km
平均時速約7.91Km/h

Finish 05:00:33
総合平均時速約8.42Km/h

とこんなデータがオンタイムで
見れる機能はすごい。

稲本監督もチーム全員分の
ゼッケン番号を登録して
誰がどのくらいで来るか
みてくれていたみたいです。

下は完走証
↓↓↓↓↓

目標5時間切だったので
くやしい33秒オーバー
(あーー、あの二回のトイレが・・・・)

今回でマラソンは辞めよう
と思っていたけど
やっぱり辞められません・・・・
目標クリアするまでは・・・・


20090124095012


ブログを
作ってたのに
更新忘れていた
「イマナス亭」日記
も合わせて更新しました。


マラソン前夜は
ホノルルNO1ジャパレス

「IMANAS亭」

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20081219102119

キングクラブのダイナマイト
かなり
イケテマス。

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スパイシーハマチの
海苔巻き

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ちゃんこ鍋

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こんなにたくさんの具が
入ります。

ハワイでは
鍋料理が大人気!

ローカルの外の
暑さなんて関係なし!

みーーんなで
鍋をつついて
笑っています!

うちも
ハワイの店は
「鍋」
やりますよ!



三茶にて
ノブオさんと
打ち合わせ第二弾

事務所で話すより
お店で話すと
アイディアがどんどん
湧いてきます!




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三茶氣に
タムーとスタッフのチエ

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八戸帰りのぐっさん

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ノブオさんとトッコトッコにて

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舟木くんに会いに
てっぺんへ

BIOワインは
こうやって
シャカシャカ振ると
味がまろやかに
なるんです!

20090123125213


ワインバールてっぺんの
ワインはすべてが
BIOワイン

今日も勉強になりました!



八戸から戻り
おとといの夜は

巖スノボーチームと合流

営業終了後
寝ないで滑りに行った割には
みんな元氣!

昔はよく行ったっけなぁ!

営業終わってそのまま
車で関越道を走って
水上や丸沼方面へ

そのまま朝一から
滑って昼過ぎまで!

渋滞が始まる前
には都内に戻り
そのまま夜は
飲みに行ったり・・・

今度、久々にやってみよう
スノボー

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涎屋 五代目


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十八番で!



帰りは
ご覧のとおり
駅弁食べて
爆睡中!

20090121151611


サッポロビール久嶋さん
お世話になりました。

ありがとうございます。




前回もお邪魔した
旅館と併設の食堂

大洋食堂

各自メニューを選び
自分の名前(ニックネーム可)
を紙に(新聞広告の裏面)書いて
一人づつ渡します!


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このファサードは
作って作れるのもではありません。

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定食は付け合せと刺身を一品づつ
選びます。

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私たちはお座敷でしたが
カウンターもいい感じ

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かに定食
これで1000円

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私は
ランラン定食(いくら)

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イカ・ウニも一緒に乗っけて
豪華丼の出来上がり

20090121143210

旅館のお座敷でいただきました!



朝から眠い目をこすりながら
ロビーに全員集合!

車でみなと市場へ!

八食センターに比べると
値段も若干安いものばかり!

おばちゃんたちにも
活気があって
あったかい接客のお店が
多かった!


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鰈だけでも数種類!


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スタッフさんたちは
目を丸くしながら
物色中

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なめた鰈もこの大きさで
一尾1000円(値引き可)



さぁーーー
盛り上がりも絶好調

みほさんのお店

「しゃかりき」さんに
大集合

すでに
裸祭は始まっていた・・・


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ぐっさんの胸には
輝くサッポロビールさんの★マーク

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ベイシックス
裸の大将とMVPカイロ

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カラオケに移動して
しのぶママとぐっさん

ママさんは自分で歌を出している
本格派

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〆は何処でも
らーー麺!

中山みほさんと
最後の語り

八戸ツアーお世話になりました!



屋台のハシゴは
続きまーーす

わが家で
せんべい汁食べるぞ

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サッポロビール
久島さんおすすめ
せんべい汁

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わが家の女将さん

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ダディーフィンガー・ヒロはすでに・・・・

いってます・・・

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女将おすすめ
しなそば

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最後に女将を囲んで
またきまーーす!



全国から
屋台村視察に訪れる
大成功している屋台村

「みろく横丁」

3坪ほどの飲食店が
25軒ほど

繁盛店は300万以上売り上げます!


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しおさい

炉端のお店

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こいつはグルグルまわります!


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寒い・寒い

お湯割りだね!


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秋刀魚は丸々一本を
手で持って頭からかぶりつき

こいつは豪快

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ねねの
おでん

何故かちくわぶが・・・・

ニンニク味噌をつけて
食べます。

20090121020410


これが
貝焼

うちでも
今度提供します!



青森の地鶏といえば

シャモロック

こいつを食しに

専門店の
「ひさご」さんへ




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さーーースタートです

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モモ焼

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八戸チャーハン
五戸チャーハン

中身がちと違う

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イカ入り
八戸チャーハン

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南蛮味噌いり
五戸チャーハン

ミックスしたら最高です

カレー豆腐
をかけたらモット最高!



八戸の地物の魚を
食しにと
八戸の食材に触れあう
ために
八食市場へ

回転寿司で魚を堪能

いつもお世話になっている魚屋さん

とちぎさんへ
ご挨拶

たくさん仕入れ
してきたどー♪



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雪の八戸到着!

これから車に乗って市場へゴー♪



社員の耕輔との
新橋ツアー


新橋
魚金からスタート

合計五軒

たくさん視察して
語り合った夜でした!

お陰で今日は
強烈二日酔い

新幹線で八戸へ
向かってます!



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20090119163518
20090119163514
今日は社員のみんなと
1人づつサシで飲もう会

まだ明るい時間から
浜松町でスタート!



屋台の視察も欠かせません!

アジアン食文化は
やっぱり屋台!

活気がちがうよね!


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あっああ・・・・

○ットン  I 社長???????

発見?????


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ピーナッツとお芋を
蒸してます!

大人気の屋台!!

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長屋の店前には
即席テーブルがどんどん
出てきて無限大!

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イカから練り物
野菜まで
何でも揚げちゃう
天ぷら屋さん


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鶏スープが美味しい
麺やさん

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太麺のペッパー焼そば
目玉焼きものっけて

三茶氣でどう??

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屋台でも
チャーハン選手権

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帰りの空港内でも
屋台村発見

結構いけてます

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ビーフン
チャーハン
ショウロンポウ
ルーローハン
台湾ラーメン

これ、日本にあったら
おもいろいよ!

どうです??
成田空港さん
羽田空港さん



結婚式の様子です!

日本人の父と台湾人の母とのあいだに
生まれた荘司さん

台湾で生まれたヴィッキー

お互いの国の
いいところを表現した
他には見たことの無い
結婚式!


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焼肉乾杯オリジナルの
ラベルか???

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ますは白のスーツにウェディングドレスでの
入場

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ハイ
これが
披露宴のメニューです!

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この会場だけでも
300名以上

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世界各地から
日本からも100名
近くの方が!!

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焼肉どんどんの
今吉さんと愛娘のミサキちゃんの
8時の乾杯!

ミサキちゃんは上海に留学していて
中国語で同時通訳
さすがやねーーー

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大阪・今吉さんと小林晃

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串の坊・浜藤
社長 乾さん
ご存知
八兵衛 八島さん

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和服で登場!!



たまっていた
台湾レポートです!


みんなで
正装に着替えて
結婚式に出発!


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ホテルの前で
ハイポーズ!


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会場の
故宮晶華

故宮博物館の敷地内
にあります!

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ウエルカムボードのワンショット

美女と野獣・・・・

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テーブルの飾りも
独特です!


炭とトマトのコンビ


20090112202444

新郎新婦入場まで
ビールのんで日本酒飲んで
つまみまで
すっかり出来上がっちゃいます!

20090112202441


皆さん
ちょっと緊張ぎみ・・・



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