FC2ブログ
■渋谷「成ル」■和をオリジナルテイストで食する、和食居酒屋。小人数で行きたい個室も完備した渋谷の穴場のお店。沖縄そば、海ぶどう、泡盛カクテル等の沖縄テイストもございます。
■円山町「巖」■円山町の路地裏にある築50年の隠れ家・木造一軒屋一面板張りの壁が目印です。オリジナルにアレンジした和食をビール・本格焼酎・日本酒・ワイン・カクテル、中でも黒酢カクテルと一緒にどうぞ!
■三軒茶屋「三茶氣」■民家を改造した赤提灯が目印の建物。昔懐かしいホッピー、女性に人気なホッピーカクテルを飲みながらモツ煮込み・手羽先 そして、名物鉄板料理をどうぞ!
■三軒茶屋「三汁伍番」■全国各地から選り優りの食材を集めました。『熊本・桜肉』『鹿児島・薩摩軍鶏』『三陸の海産物』などこだわりのお店です。その他、豚しゃぶしゃぶ、富士宮焼きそば等お客様のリクエストにもドンドン取り入れております。
トピックス
エイジアキッチンスタッフ

■スタッフ募集中
現在、新店舗のオープン準備にともない、各店舗でスタッフを募集しております。
調理師、調理見習い、ホールスタッフのそれぞれ正社員、アルバイトを募集中です。
まずは、お気軽にご連絡ください。未経験者も大歓迎です。
一緒に世界に飛び立ちましょう!!
詳細につきましてはこちらをご覧ください。
泊港へ到着したら真っ先に
いゆまち市場へ

古宇利島のウニを探しに・・・

がしかし水曜日で海人は漁に出ていません・・

が、なんとか一枚ゲット。

今日の昼飯に一人一口づつね!

20080911012718


20080911012715


20080911012713


20080911012710



お世話になった
とかしくマリンビレッジさん

また訪れる約束をして
さようなら~


20080911012213
お世話になったスタッフの皆さん、そのちゃんありがとう!

20080911012211
港までのマイクロバスで運転手さんが「いい眺めみるかぁ~」っと連れて行ってくれました!やさしさに感謝!

20080911012206
帰りの船にて・・・・
みんなは爆睡でしたが、わたしは海の男ばりに外で潮風をあびてました!!



20080910075113
20080910075110
おはようございます!!
朝起きるとすぐに目の前にはこんな景色が広がってます♪

ビーチ沿いを朝のランニングではなく(シューズがないので)朝の散歩中!

風がめっちゃ気持ちいーどー!


20080910073912
20080910073909




20080910073821
20080910073817
渡嘉敷島での夜はこのサンセットを観ながらのバーベキューから始まります♪

自然に感謝!



とまりんからフェリーで渡嘉敷島にやってきたどー!

今日は島に泊まって星空とたわむれます!




20080909175718
20080909175714
20080909175711
20080909175705



昨日の夜はきしみーるさんでビアガーデン&バーベキュー!!

カズヤから石垣牛の差し入れが♪

二次会はたーしのオススメの民謡居酒屋で飲んでカチャーシを踊りまくり♪


20080909175533
20080909175530
20080909175527
20080909175524
20080909175522
20080909175519
20080909175515



エイジアキッチンの全店舗は琉球グラスでお酒が呑めます!!


ガラス工場とグラスや皿をたくさん仕入れました!

稲嶺さん、お忙しいところありがとうございました♪



20080908180829


20080908180826



20080908180823


20080908180817



20080908180814



20080908180811


20080908180808



りょう次グループさんのお店

あしびうなぁ

沖縄そば定食、いかすみ焼きそば定食、ゆしとうふ定食、ゴーヤチャンプル定食などなど堪能!!




20080908180609
20080908180605



20080908115351
20080908115348
今日から三日間、沖縄社員旅行です♪

今回は第三班!!



恵比寿由らが18年間の歴史に幕を閉じました!

振り返れば21歳の頃初めて居酒屋の店長をやらせてもらったのがこのお店です♪

前店長から引き継いだ時は売上もあまり芳しくなかった店だったので不安いっぱいでしたが休みのたんびに他店を見てイイと思う事をどんどん実践しながら社員さんアルバイトさんと一緒になってガムシャラに過ごした毎日だったなぁ~♪

もちろん結果もついてきていろんな達成感をみんなで味わえたお店!

今があるのもこのお店のおかげさまです、ありがとう♪




20080908073637


20080908073634



20080908073631


20080908073628


20080908073625
二日酔いのたんびにお世話になったtoilet君

20080908073623


20080908073619
ここで毎日フライパンと闘ってました!

20080908073616


20080908073613


20080908073608








大阪に行って二日酔いの朝には
はがくれのうどんがイイ!

生醤油うどんをガッツリ食べて
伊丹空港から飛行機に飛び乗り
羽田へ!

車に乗り換え目指すはお台場!

総店長のダイちゃんと
バーベキュー場の下見に潮風公園へ。

今月16日はエイジアキッチン全店舗お休みをいただいて
スタッフ全員でお台場でバーベキュー!

その下見です。

二次会は納涼船で東京湾クルージング!

楽しみ楽しみ・・・




20080906195518


20080906195514



ハワイで大阪に住んでた方から聞いたお店

天ぷら大吉

市場内の店内は普段は行列らしい・・

メニューは天ぷらと天丼と貝汁

その貝汁の殻は床に捨てます。


20080906195438


20080906195436


20080906195433


20080906195430


20080906195427


20080906195424


20080906195421


20080906195418



夜明けまえに堺魚市場へ

土曜日だったので人も食材もまばら・・・

でもココに来た目的は他にあり!!


20080906195129


20080906195126


20080906195124


20080906195120


20080906195118


20080906195115


20080906195111



バールTERUさんから

新地の天平さんへ

お腹もいっぱいでBARで乾杯




20080906194830


20080906194827
最近結成されつつあるイジラレジャパンの皆様

20080906194824


20080906194821


20080906194818


20080906194816


20080906194813


20080906194807
都築さんのお店「バールTERU」さん



20080906125556


20080906125554
ねぎ袋

20080906125552
ねぎまと生から入れるタコ

20080906125549


20080906125547
タカオさん&あきら

20080906125544
鯨のさえずり

20080906125542
おばけ 鯨の皮


20080906125540
おねえさんがイイ感じです

20080906125537



大阪福島のおでん屋さん、花くじら!

ネギ袋と鯨がオススメ!



20080906115722


20080906115719


20080906115716


20080906115714


20080906115711


20080906115709


20080906115707
今吉さんのスピーチ

20080906115704
今吉さんのお母様を囲んで

20080906115700
マッコリで乾杯


元気ファクトリーさんの新店舗

つねちゃん

明日のオープンはなんと今吉さんのお母様ツネコさんの誕生日

レセプションパーティーお世話になりました♪



20080905164918
20080905164914
今日は元気ファクトリーさんの新店舗のレセプションで大阪に今到着しました☆

なんとどしゃ降りです〓



昨日の夕方帰国しました!

今回の話がうまくいけば
オープンできるのも早々に
なります!
江村さんはじめ、チャーリーさん、トメさん
ランディーさん、そしてお世話になった
皆様ありがとうございました。

さてさて、最後の夜は時差ぼけ
調整のため朝まで飲みました。

シェラトンワイキキに新しくできた
ビーチ沿いのラウンジ「RUM FIRE」
ロイヤルハワイアンのマイタイバーが
一年以上の改装のため閉まっているので
新しい名所になるかなぁ~

深夜2時前には友達のかっちゃんと
待ち合わせ!
クヒオを越えた辺りにある
4時まで飲めるホテルのロビーBAR???へ

バッチリ4時まで飲んで帰りました!


20080905083022
かっちゃんと!

20080905083019
ホテルのロビーBAR???

20080905083016
RUM FIREのマットレス席

20080905083013
シェラトンワイキキにあります

20080905083008
帰るときに青空を一枚パチリ!



20080904053414
20080904053412
20080904053410
20080904053407
WDIのRANDYさんのお店、TAORMINA!

シチリアのイタ飯屋さん!

ランディーさんは昼間に施工業者さんの鈴木氏を紹介していただいた方!

ウニのパスタが絶品!
次は冷製のウニパスタにトライしよう!



20080904045042
20080904045040
20080904045037
20080904045035
20080904045033
20080904045030
3日前にワイキキにオープンした 甚六さんへ
江村さんとトメさんと見に行って来ました!

白金に本店があって何年か前にお邪魔したことがあるお店!

鉄板焼からお好み焼き、焼きそばまで日本人向けのポーションや味付け!!

オペレーションはオープン3日目と言うことで…

ハイアットホテルの二本山側にあります♪

壁がぬけてて気持ちよい風が入ってきていい感じ♪



20080904044610
いつもはレンタカーを借りるけど今回はパスして知り合いの車かタクシーで移動!

ワイキキ辺りからタクシーに乗るとこんなリムジンがたまにやってきます♪

リムジンがタクシーなんてラスベガスかホノルルぐらいじゃない?しかも値段は普通のタクシーと一緒!

1人で打ち合わせへ向かうタクシーの中!
こんなに広くて1人だと…
勿体ない…



20080903040828
20080903040826
20080903040823
20080903040821
20080903040819
20080903040816
20080903040814
午前中から店舗内見&打ち合わせ!

久保田社長、早い時間からありがとうございました♪



20080903040233
20080903040231
20080903040229
20080903040226
20080903040222
鉄板焼と言えばハデなパフォーマンスで有名な 田中オブ東京!

アラモアナには京都大将はブィフェスタイルで築地魚河岸はスタイリッシュなダイニングスタイルでやってます!

ワイキキのパークホテルには世界中で展開しているNOBUがあります♪
白人のツーリストを中心に繁盛しています!!
アラモアナのしゃぶしゃぶハウスはローカルに人気のしゃぶしゃぶ屋、年中暑いハワイでもロコの間ではちゃんこ鍋やしゃぶしゃぶと人気なのです♪



20080902130031
20080902130028
ミガワンのビビンバはお気に入りの昼飯!

普通のビビンバの倍は野菜が入っていて、なんといってもコチュジャンが旨い♪



20080902102721
20080902102719
20080902102716
20080902102714
20080902102710
夜はスタートが遅くなってしまったがお世話になったチャーリーさんのお店、焼肉トラジさんへ!

ホノルルでこんなに旨い肉が食べれるのはトラジさんだけでしょう♪



20080902032012
20080902032010
午後イチでワイキキビーチウォークにあるKAIWAさんのオーナー久保田さんと打ち合わせの為お店へ!

明日は内見です♪



20080902030851
20080902030849
20080902030846
20080902030844
20080902030841
20080902030839
20080902030837
20080902030833
物件を見にカパルアまでワイキキから歩いてみた!

いつもはこのあたりは車でしか行かなかったので歩くといろんなものが見えてきます!

写真の中にお目当ての物件あり!?



2005年、オープン時に商品開発で参加
させていただいた、食堂ジャパニーズ!

社長の江村氏をはじめ
焼肉トラジの副社長チャーリー金沢氏
トメさんこと、久木留氏
WDIインターナショナル RANDY SEKI氏
とその食堂ジャパニーズにて
会食!


20080901064842
ためになるお話をたくさんありがとうございました。

20080901064840
海を越えた石焼マグロにんにく風味

20080901064838
ハワイでも餃子は人気です

20080901064835
ゆかりフライドポテト

20080901064833
TOKYOコブサラダ

20080901064831
ピザ寿司

20080901064828
チャーシュー盛り

20080901064826
人気のハニートースト

20080901064823
ミルフィーユ

20080901064821
満席の店内



ワイキキビーチウォークを中心に飲食店巡り

20080901063833
全米で展開している PF CHANGS ここのワイキキビーチウォークは中でも一番広い 夜には満席ですごい人でした

20080901063831
銀座 梅蘭 とんかつは在ハワイの方々に人気

20080901063829
カウンターで打つ蕎麦は絶品

20080901063826
ワイキキのチーズケーキファクトリーは全米でナンバーワンの売上なんと10ミリオン

20080901063824
チーズケーキファクトリーの誕生の秘密

20080901063820
ランチセットはピザとサラダ すごいボリューム