■渋谷「成ル」■和をオリジナルテイストで食する、和食居酒屋。小人数で行きたい個室も完備した渋谷の穴場のお店。沖縄そば、海ぶどう、泡盛カクテル等の沖縄テイストもございます。
■円山町「巖」■円山町の路地裏にある築50年の隠れ家・木造一軒屋一面板張りの壁が目印です。オリジナルにアレンジした和食をビール・本格焼酎・日本酒・ワイン・カクテル、中でも黒酢カクテルと一緒にどうぞ!
■三軒茶屋「三茶氣」■民家を改造した赤提灯が目印の建物。昔懐かしいホッピー、女性に人気なホッピーカクテルを飲みながらモツ煮込み・手羽先 そして、名物鉄板料理をどうぞ!
■三軒茶屋「三汁伍番」■全国各地から選り優りの食材を集めました。『熊本・桜肉』『鹿児島・薩摩軍鶏』『三陸の海産物』などこだわりのお店です。その他、豚しゃぶしゃぶ、富士宮焼きそば等お客様のリクエストにもドンドン取り入れております。
トピックス
エイジアキッチンスタッフ

■スタッフ募集中
現在、新店舗のオープン準備にともない、各店舗でスタッフを募集しております。
調理師、調理見習い、ホールスタッフのそれぞれ正社員、アルバイトを募集中です。
まずは、お気軽にご連絡ください。未経験者も大歓迎です。
一緒に世界に飛び立ちましょう!!
詳細につきましてはこちらをご覧ください。
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マッスルシアター

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チャーリー鏡ちゃんと!

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レッドカーペット

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シコサンと!

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まだ明るいです。夕シャン!

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りょう次グループさんの店舗

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渋谷東急東横店の沖縄物産展


今日まで開催中の沖縄物産展へ

りょう次グループさんが出店しているので
島尻さんに挨拶しに行ってきました。
東急さんの物産展、今年も大盛況!
渋谷の都心にいながら沖縄の風を感じられます。

夕方からはマッスルシアターへ
29日からGW公演が始まり
「コシノジュンコ」さんにご招待していただきました。
中心メンバーにはお店にも来店して
いただいている「池谷直樹」さんも出演!

RED CARPET
DORESS CODE - BLACK TIE

というわけでピシッとタキシードで!
結婚式ではありません・・・


倍賞千恵子さん
神田うのさん
別所哲也さん
高知東生さん高島礼子さん夫妻
魔裟斗さん矢沢心さん夫妻
などなど
たくさんの方がいらっしゃってました。

公演が始まる前は野外にてカクテルタイム
休憩中もシャンパンで・・・
何と終わってからもシャンパンで・・・

またまた素晴らしい経験させて
いただきありがとうございました!


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葵税理士法人さん入口

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六本木魚真さんの二階「おでん屋台」

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二階でも飲めます

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こんな感じ

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タカオさん

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P-manのオーナーテツサン


エイジアキッチンの顧問税理士事務所の
「葵税理士法人」さんと打ち合わせ
いつも綺麗で落ち着いた会議室で
打ち合わせさせていただいています。

遅めのスタートの夜は「よだれ屋チーム」さんと
魚真取締役のひでさん夫妻と六本木魚真さんの2階席で!
この時期からとってもいい感じ!
まだまだ肌寒いけどビールが旨い!
ご安心あれガスヒーターがあります。

その後渋谷「成ル」の近くにオープンした「P-man」さんへ
よだれ屋チームはタカオさんを残して撃沈で
結局二人で乾杯!
ちょこっと成ル店長コウイチとヒロも
ウーロン茶で乾杯!

p-manの皆さん、遅くまですみません・・・
ご馳走さまでした!
ご近所付合いお願いしマース!



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ハワイアンの生演奏

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さよりを塩釜焼きにします。

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うにの上にはレーズンバター、で炙ります!

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四代目大将、バーナーで炙るのが得意

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牡蠣にはオリーブオイル

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なぜか箸袋は選挙の情報が・・・


何度かお邪魔している、変わったホントに変わったすし屋さん

中目黒の山手通り沿いに昔はあったが
今は移転して商店街の奥にあります。

山手通り時代は普通の寿司もあったけど
今は創作寿司がほとんど。

例えば、鯛を豆乳でしゃぶしゃぶして寿司ネタにしてしまったり・・・

おもろいっと思った方はお試しあれ!

値段は安いですよ!!


ちなみにウクレレ弾いて
ハワイアンを歌っているのはお客さん
フラダンスを踊るのは女将さん

無理やり踊らされるのは私達!!



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ジョウモンさんの大好き「花咲なんこつ」

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マドラウンジ

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スーさん・シコサン

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チンチン名物「蒸料理」

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チンチン名物「鴨刺身」京都から

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チンチン入口


神楽坂の椿々(チンチン)さんのオープン

名古屋から「うりずん」の鈴木社長が来東京!

ガンさん・シコサンと一緒にスーさんとの
久しぶりの居酒屋談義。

スーさんとは名古屋で出会い、これまでに
いろんな場所へ勉強しに出掛け
沖縄の飲食店の方々や博多「一風堂」の河原さんはじめ
たくさんの繋がりを作ってくれた大先輩です!

何と今年で居酒屋をはじめて20年だそうです!
さすがスーさん!
名古屋に行かれたときは是非、沖縄料理「うりずん」へ

昨日はもう一つパーティーがありました。

六本木ヒルズが5周年でタワー52階の「マドラウンジ」にて
オープニングパーティー
※グランドハイアットの前で偶然「コシノジュンコ」さんに
バッタリ!

このお店のプロデューサー、ソルトコンソーシアムの井上盛夫さんにも久しぶりに
お会いしました。
凄い熱気でパワーをたくさんもらったなぁ~
※マドラウンジで元「巖」で働いていた「ユウスケ」にバッタリ
 今はマドラウンジで社員で頑張っているそうです。

六本木ということで〆は「ジョウモン」さんへ
※偶然、博多の秀さんにバッタリ!

※外にでたら神谷デザインの神谷さんにバッタリ!
もう一軒ってなわけで
「imoarai」で一杯やって〆ました。

偶然バッタリの多かった一日!
これはもう偶然じゃなくて
必然ですね!



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店内は満席です。(60人以上)

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キッチンもフル回転

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100円もも焼き

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オーナーの岡村良太


吉祥寺の「もも吉」さんが一周年。

早いもんでもう一年ですか・・

おめでとうございます!

良太・スタッフの皆さん・タカオさん・サッポロビールさんとも
お祝いの乾杯!

これから、3年・5年・10年・20年・50年
そして100年と続いていくよう応援してます!



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焼き餃子にんにくにら入り

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水餃子

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サイドメニューのきゅうり・キャベツ・肉もやし



三軒茶屋の世田谷通り沿いにある「東京餃子楼」

昔からよくお世話になっていて
独立間もない頃の時代に帰りに
餃子にビールそして火がつくと紹興酒まで
いっちゃってました!

最近は昼間に行くことが多いかなぁ~

にんにく・にら入りの焼き餃子がおすすめ。

今も三時頃までやってると思うので
お試しあれ!



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エイジアキッチン事務所にて「ノブオさん」

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つよーいみかた、らくだくん


月末のつよーいみかた、「給料らくだプロ4」君
今月もお世話になっております。

昨日はホームページのリニューアルと
ドメイン管理会社の変更等でノブオさんに
エイジアキッチン事務所で長ーい時間
頑張っていただきました。

来月の初旬にはホームページのリニューアルが
完成します。
 
楽しみにしていてください!



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「好」カレーうどん

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モロヘイヤ入りそば

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税務署さんと仲良しで笑顔のタケ

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メンチカツ 旨いです

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そばせんべえ

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見つめる八島さん

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神楽坂「チンチン」レセプション

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粋な提灯を用意していただきました
「ゑい司」巖と書いてます!

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神楽坂「チンチン」入口

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神楽坂「芝蘭」の麻婆豆腐


楽コーポレーションさんの新店、神楽坂「チンチン」さんの
レセプションパーティーにご招待いただきました。

なんと写真にある提灯をご用意いただき
私自ら店内に飾らさせていただきました。

なんて粋な、はからい!!!

そしてそして本当に粋なお店!
オープンしたらすぐにお邪魔したいです。

その後、白金「好」さんへ移動して

三田に最近オープンした博多串焼き屋さんに
顔を出し

渋谷てやん亭さんでしめました。



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LA BISBOCCIA 入口

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「だるまラーメン」秀さん・「八兵衛」八島さん

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これは旨い「生しらす」オリーブオイルをかけてバケットにのせます。

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岡さんが日本で最初にこのリゾットを始めました!

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白ワインから赤ワインまで

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オーナーの岡さんを囲んで!タカオさん起きてくださーい

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サンチャキ「まっちゃん」

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〆はオッシーと大ちゃんとサンチャキにて!



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恵比寿「縄のれん」

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名物ハラミステーキ

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八島さん・大ちゃん

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かんぱち頭煮900円

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岩カキ900円

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透明じゃない活けイカ2980円

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新宿思い出横丁「カブト」

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うなぎの串焼屋さん



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なんつっ亭のラーメン

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早川社長のお店「すた丼」

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水本さん

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稲本さん

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ぐるなびさん主催の講演会

日頃からお世話になっている
ゼットン稲本さん
水本ちゃん

社員のみんなにも
とてもために成るお話
ありがとうございました!



三茶ツアー

「韓の台所」の渡辺ひでさん&渋谷統括店長の佐藤君(渋谷焼肉マン)
と三茶を巡りました。
ひでさんも佐藤君も熱いです!最高です!
また、熱いトークで盛り上がりましょう!!


戎参
関根精肉店
三汁伍番
三茶氣
虎龍

以上五軒


今日も夜までビッチリ入ってます。
今から「ぐるなび」さん主催
ゼットン稲本兄貴の講演会に行ってきまーす!

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山灯香

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板そば

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細そば

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P-MANにて立ち飲み中

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成ル近くの新築ビル1F

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P-MAN店内

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「成ル」にて

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神宮球場にて大ちゃん


昨日は渋谷「成ル」の並びにオープンした
「P-MAN」さんへお祝いに行ってきました。

「P-MAN]さんは楽コーポレーションの卒業生「勝瀬さん」が
独立オープンしたお店。

沢山のお客さんで賑わっていました。
これからご近所付き合いよろしくお願いします。

「成ル」にも顔を出して、最後の〆は
三宿で蕎麦!

今週も忙しい一週間!
張り切って行きマース!!



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三茶氣の後は朝日が眩しく・・・・

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チームイワオ

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もも吉入口

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川田農園さんのメニュー達

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とんテキ

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ゆーき

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ナツ

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アサミ

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もつやき カッパ

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ぜーんぶ90円

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満席の店内



三茶氣スタッフチーム&コウスケと吉祥寺ツアー。

まずはもつやき「カッパ」
串に刺した内臓系の刺身がインパクトあり
焼物もぜーんぶ90円とリーズナブル

老酒の坪あたり売り上げが日本一らしい
みーんな飲んでます。

続いてリョウタのお店「もも吉」で全員集合

一人1本以上「もも焼き」いただいちゃいました!

良太&もも吉スタッフの皆さん、ご馳走さまでした!



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明坂さん・西野さん 三茶氣にて

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たまとろコロッケ ジョウモンさん

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ハツユッケ 



前回の高知出張でお世話になった明坂さんが
デザイナーの西野さんと東京視察にいらっしゃいました。

途中のジョウモンさんから合流させて
いただき、最後の〆は三茶氣にて乾杯!

ありがとうございました。
次回は高知でお会いしましょう!!



八兵衛さんから独立されたお店「弥七」さんのオープンの御祝いに行って来ました♪





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ゴイスーマイウーなラーメン屋さんです♪

営業時間は昼から3時すぎくらいまで!

店の裏にはラーメン御殿が……


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今が旬の「生しらす」

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大人気「餃子ピザ」




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昼に食べた「夢吟坊」の釜揚うどん



寝不足の水曜日。

昼食は久々の夢吟坊のうどんで胃にやさしく。

夜は「巖」にて、知り合いで飲食店のハワイ出店を
考えている方と食事しながらの情報交換会でした。

最近いろんな場所で海外出店しますと言うと決まって
「海外ですか?大変ですよね」とか
「英語は??」と言われる。

海外出店はホントにやるべき事やクリアしていかなくては
いけない事が沢山・たくさん・タクサンあります!

つらい思いをして大変な事ほどやる気が出て楽しいと
自分は思います。
簡単に出来てしまうと感動も薄れて
しまいますよね?

またまたパワーが溢れてきた夜でした。



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「まいど てっぺん」にて「成ル」チーム

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チキンラーメンのスープを仕込む「ノリユキ」

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大ちゃん・ぐっさん

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手羽先からあげ

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ももからあげ

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砂肝からあげ

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自由が丘「とよ田」



統括店長の大ちゃんと店舗視察。

まずは自由が丘の唐揚専門店「とよ田」へ

三茶氣店長ぐっさんも休みだったので参加!

渋谷「成ル」へ移動。

そろそろ終わりなんで
中目黒「まいど てっぺん」に。

成ルチームも終わってから合流。

私は3時すぎに帰ったがみんなは
祖師ヶ谷大蔵に移動して朝日眩しい
時間まで飲んでいたらしいが・・・

お先に失礼しといて今日の仕事が守られました!!



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月一の行事、散髪!

いつもの代々木にある「アミューズ」さんへ

今回はいつもの散髪とはだけとはちょっと違います。

人生初体験の「ヘッドスパ」に挑戦!

こんなに気持ちがいいと知っていたら
もっと前からやっていればよかった!

20分で2625円

大好きな足裏マッサージとほぼ一緒のプライス!

頭の中までさっぱりすると仕事も
はかどります。

皆さんもお試しあれ!



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土間土間の料理

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三茶にて 半ちゃん・タク・ぐっさん 三茶氣チーム

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マニヨン&虎羽

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ドンペリを飲む?虎羽

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大ちゃん家でしゃぶしゃぶ


昨日は実家のある祖師ヶ谷大蔵へ

統括総店長の大ちゃん家にお邪魔して
七名でしゃぶしゃぶしてきました。

虎羽(とわ)君の一ヶ月&165誕生日のお祝いです。

ドンペリで乾杯しちゃいました。


そこで火がつき、祖師ヶ谷大蔵「由ら」に
終わり間じかに流れ込み、
続いては三茶氣へ

丁度、終わりの時間だったので
近所の土間土間できっちり〆ました。

土間土間は忘年会などでしか行ったこと
がなかったんですが
ワイヤレスの画面にタッチしてドリンクやら
料理と注文するシステムはなんとか
ならないのかな・・・

カラオケボックスじゃないんだから
居酒屋でのスタッフとお客さんのコミュニケーションが
絶たれたら楽しくないじゃん!



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スワロフスキーのテーブルセッティング ワイングラスの足にはクリスタルが詰まってます。

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おじさん二人でやってます。


最近オープンした「銀座 スワロフスキー」へ。

これがダイヤモンドだと大変な値段になるんだろうと
思いつつ・・・
クリスタルだと結構リーズナブル。


久しぶりに来た昼間の銀座で人間ウォッチング
週末土曜日の銀座は店内を含め、国際色豊かで特に
アジア系の外国人の方が多かった感じ。
どうも自分はなじめず浮いていたかなぁ~



渋谷へ戻るといつもの場所に屋台??八百屋が
あります。
家の近所で
ちょうど、渋谷と代官山の間ぐらい。

おじさん二人でやっていて野菜担当・果物担当と
分けてるのかなぁ?

雨が降るとおじさんたちはココに来ません。

たまに買うのですが
この辺りでの野菜の相場よりかなり安いです。
でもお会計はしっかりしています。

「おにいちゃん、これももっていきなよ!」
ってことはありません・・・・

今度は店の仕入れで行ってみようかな!!





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三島食品 森本氏、長男のソウ君、古里太志の兄 渉利さん

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照焼きチキンサンド


近所のサブウェイで昼食!

サブウェイに行くと、十数年前アメリカのサブウェイでオーダーして
まったく違うサンドが出てきたのを思い出します。

パンを選び・具材を選び・トッピングを選び・ソースを選び・ドリンクを選びと・・・・
英語がチンプンカンプンだったので指差し攻撃でも負けた瞬間、
いい経験させていただきました!


日付が変わるころ、前回のハワイで大変お世話になった森本氏が
来日していたので合流!

古里渉利さんもご一緒していただき恵比寿のスペインバールへ!

遅くにお時間いただき、ありがとうございました!



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渋谷「成ル」です。

またまた、今回も身がプリプリの活鯛を入荷しました!

メデタイっということで刺盛りもこんなになりました。

ウロコは揚げてかりかりのせんべえに、
カマと頭は塩焼きで丸ごと食べちゃいます!



ご予約は渋谷「成ル」まで!

03-3406-7337

http://r.gnavi.co.jp/g170200/




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看板はダサいです。

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ダクハンマリと書いてます

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大豆もやしとイイダコの激辛炒め ホントに辛い

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コリアンタウンで一番辛いと店員「ソン君」が言ってました

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これが「タッハンマリ」

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マッコリはやかんで!これはイイネ!

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キムチ・ネギ・白菜・えのき・玉ねぎ」を加えます。

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「ブルダック」鳥とトックの辛いため 



韓国はソウルに行ったときの忘れられない料理の一つ

「タッハンマリ」

東大門近くの市場の横丁に「タッハンマリ横丁」なるものが
あってその中に一軒だけ、超・超繁盛店がある。

周りの店も同じメニューなのに何故かココだけ大繁盛!
他の店は呼び込みしてるのに・・・・

日本で「タッハンマリ」が食べたくても
もちろん専門店が無い。

最近、飲食専門ニュースで浜松町に
「タッハンマリ」専門店が出来たということで
行ってみようかとネットで調べていたら
何と新大久保に発見!!

早速、新大久保へ。

本場韓国のソレに比べると評価は難しいが
日本での初タッハンマリとしては良かったかな!
(スープにMSGの味が・・・・)

朝までやっているので今度スタッフのみんなと
視察へ行って来冬のメニューなんかもイイネ!


お店の名前は「まいうKOREA」

まいにち いきたい うまいみせ

の頭文字らしいが・・・

「まいう」がうまいの逆さ言葉かと思ってしまったのは
私だけでないはず・・・・






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この看板が目印

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皮のパリパリ感がたまりません!


お気に入りの餃子屋さん!

大阪の北新地にある「天平」

深夜に行くことが多いのですが小ぶりなので一人50個から100個は
いけちゃいます。

メニューはビール・餃子・おしんこのみ!

このシンプルさがいいんです。

最近は宅配でも買えるらしいのですが
やっぱりお店で食べるのが一番です!

写真を撮ったのは結構前ですが
ブログを書いてたら食べたくなってしまった・・・

次回、大阪行ったら食べに行こう!!

北新地へ行ったときはお試しあれ!!



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ハマグリ焼き 400円

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大きなサザエ刺身 一番高くて780円

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日本酒とコーラが同じ金額で300円

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マグロかま焼き 400円

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「魚仁」大将

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マグロ刺身500円 タバコと大きさを比べてみてください!大盛りです。

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なんでもかんでもジョッキです。

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焼酎のお湯割りがジョッキです。300円

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店内は11時でも満席


元々は屋台だったらしい月島「魚仁」さん
店の前にはリヤカーが置いてあり
発泡スチロールがたくさん積んであります。

築地市場からそのまま引っ張ってくる!

魚料理は激安大盛りでいつも賑わっています。

商売の勉強になります、
次回はスタッフのみんなで月島ツアーです。



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閉店していたが今度行って見たい「岸田屋」

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明太もちチーズ ベビースタートッピング

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もんじゃ焼きで大喜びの伊志嶺さん

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店内はサインとメニューでごっちゃごちゃ

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「もん吉」入口

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月島商店街

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「おでん」盛り合わせ 出汁はホントに旨い

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「力」名物どて串


沖縄「ぼたんグループ」の伊志嶺さん&しこさんと
銀座「力」でおでんをつまみにしっぽり乾杯!

話してるとき、伊志嶺さんがもんじゃ焼きを
食べたことが無いと・・・

それじゃー近いし月島行っちゃいますか?

っというわけで二軒目はもんじゃ焼き「もん吉」に決定!

もん吉焼き
納豆イカ焼き
明太もちチーズ ベビースタートッピング

三種類を食べ比べ!!

月島のもんじゃ焼きは観光客値段
なのか・・ちと高いなぁ~



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先日、東京視察でご一緒させていただいた
姫路の「職人気質」というパン屋さんを
経営されている「池戸さん」から
素敵な贈り物が事務所に届きました!

池戸さんは今後、東京出店を視野に
毎日、美味しいパンを気合を入れて造られている
かたです。

池戸さん
ありがとうございます、スタッフのみんなと
早速いただきまーす!!

職人気質
姫路市三左衛門堀西の町23-105
079-224-0222



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しこさん作、二次会のウェルカムボード

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二次会でのショット

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4月6日(日曜日)

白金「好」のタケこと加賀谷武明社長の結婚式が
青山スパイラルビルにて行われました。

お二人の気持ちが伝わる
晴天に恵まれての披露宴、テラスでの
デザートタイムも気持ち良かったなぁ。

お昼からのお酒は効きますよ~
二次会はすぐ近くの骨董通りにある
会場へ

ビンゴゲームで盛り上がりましたが
今まで一度もこの種のゲームで
当たった事の無い私は今回も・・・・

三次会はタケの古巣、西麻布「てやん亭」さんにて
一気大会が繰り広げられ・・・

四次会は六本木「ジョウモン」さん

あっ・・その前に渋谷「成ル」に沖縄の伊志嶺さんの親戚
一同様が宮古島より来店されたのでご挨拶!

今日結婚式の親戚のかたはニッポン放送のアナウンサー
で以前、ホッピーミーナさんの
出版記念パーティーでお会いした方で偶然にビックリ


タケ&アユちゃん 本当におめでとうございます♪
お幸せに!



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