■渋谷「成ル」■和をオリジナルテイストで食する、和食居酒屋。小人数で行きたい個室も完備した渋谷の穴場のお店。沖縄そば、海ぶどう、泡盛カクテル等の沖縄テイストもございます。
■円山町「巖」■円山町の路地裏にある築50年の隠れ家・木造一軒屋一面板張りの壁が目印です。オリジナルにアレンジした和食をビール・本格焼酎・日本酒・ワイン・カクテル、中でも黒酢カクテルと一緒にどうぞ!
■三軒茶屋「三茶氣」■民家を改造した赤提灯が目印の建物。昔懐かしいホッピー、女性に人気なホッピーカクテルを飲みながらモツ煮込み・手羽先 そして、名物鉄板料理をどうぞ!
■三軒茶屋「三汁伍番」■全国各地から選り優りの食材を集めました。『熊本・桜肉』『鹿児島・薩摩軍鶏』『三陸の海産物』などこだわりのお店です。その他、豚しゃぶしゃぶ、富士宮焼きそば等お客様のリクエストにもドンドン取り入れております。
トピックス
エイジアキッチンスタッフ

■スタッフ募集中
現在、新店舗のオープン準備にともない、各店舗でスタッフを募集しております。
調理師、調理見習い、ホールスタッフのそれぞれ正社員、アルバイトを募集中です。
まずは、お気軽にご連絡ください。未経験者も大歓迎です。
一緒に世界に飛び立ちましょう!!
詳細につきましてはこちらをご覧ください。
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ヒロとコウスケ

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事務所から腹ペコだったので「成ル」へ

ちょうどアルバイトのミクが誕生日で友達と来ていたので
乾杯!

雨の日曜日、花見を予定していた方は残念でしたね。

桜はまだまだ散らないと思うので来週末ぐらいまで
もってくれれば・・・
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大好きなおにぎりやさん「朝市食堂」
でも「鮭いくらおむすび」一つ500円は高くないかい?
お腹一杯でも二つは食べてしまいます!

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戻って事務所で明日の月末の準備してまーす!


明日は月末の給料日!

明細書は「給料らくだプロ」におまかせ!

今回で三回目なのでだいぶ慣れてきましたよ!

スタッフのみんな明日はお楽しみに!



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北海道の食材でお世話になっている高橋物産の高橋社長

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またまたジンギスカン

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頭のてっぺんからつま先までジンギスカン臭いです。

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ジンギスカン鍋は北海道の地図なのです

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これは昨夜の「だるま」での一枚



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〆の味噌ラーメンは麺が旨かったなあ

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だるまのジンギスカン

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おばちゃん達のパワーはすごいです。さすが

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ジンギスカン「だるま」本店は初めて伺いました。

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しげさんオススメの豚足が旨い「梅田」

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これが噂の豚足ちゃん

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しげさん&太志がマスターと熱弁中!



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めんめ(きんき)の皮を焼いてもらいパリパリのおつまみに

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熱燗はこれにて一合!おもしろい

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タカオさん&太志

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炉端焼

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炉端「ウタリ」

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AGORAのパスタ

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太志とお世話になったウエディングプランナーの福田さん、オープンに合わせて札幌転勤になりました!

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AGORAのシェフ「岩澤さん」はガンさんの親戚の方です!



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meet loungeのソファー席

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agora 店内

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CROSS HOTEL のフロント

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1Fエントランス

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メインエントランスから


銀座「SKY」や西麻布「FURUTOSHI」などを
経営している「古里太志」のお店が
去年7月札幌にオープンしました。

まだ行けてなかったので太志の出張に動向
させてもらってお店を視察してきました!



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ネタがいっぱいそして安い!

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こんな感じにリニューアルされました。


下北沢の「魚真」さん。

先月、改装リニューアルオープンしてからまだお邪魔してなかったので
行ってきました!

最近は六本木の真さんばかりだったので久々の下北真さんです。

今度はスタッフのみんなと勉強しに行きたいお店。


もとは経堂の魚屋さんが経営している居酒屋さん。

私も経堂「魚真」の魚屋さんには高校生の時から学校帰りのお昼に
スーパーカブで仕入れに通っていました!

でっかい発泡スチロールの箱を一つ二つと荷台に載せて
経堂から祖師ヶ谷大蔵の「由ら」まで城山通りをかっ飛ばして
いたのが懐かしい!

魚真さんに行くと20年前の思いがよみがえってきますな!



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三茶氣にて韓の台所道玄坂店の皆さん

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メンラー喰ってます

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誘惑ワクワク

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タカオさん&上昇気流イケチャン

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ラーメン風来居のオーナー健太君

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和風もつ料理「きらり」

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新宿思い出横丁のうなぎ屋さん「カブト」

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「岐阜屋」のチャーハン&餃子&紹興酒



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サッポロビール リンダマン&三茶氣半ちゃん

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思い出横丁の中華屋さん「岐阜屋」

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つるかめ食堂です

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鳥茂さん

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新宿

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皆さんで乾杯、ニューヨーク「SOBA TOTTO」オーナーのボビーさんも

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昼の3時半でこの行列

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祐天寺の住宅街

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中目黒のノブオさんの事務所でホームページの打ち合わせ



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渋谷の桜丘はこんなに咲いてます

気持ちよかとですね~

花見したいですね



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渋谷「巖」にて 

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六本木「ジョウモン」さんにて左奥がボビーさん
はじめましての秀ちゃんラーメンの河原社長とラーメンけいすけの竹田社長

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まじめ?に聞いているシコサン&リョウタ

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熱弁中の今吉さん


前日の三茶氣5周年は盛り上がりすぎて
帰宅したのが朝の5時前・・・・

9時前には起きて事務所で給料計算、
銀行にて振込み手続きをしてそのままお店をまわって
会計事務所で役員会!!

7時からは際コーポレーションさんの中島社長主催の
中島塾に参加!

先輩の大阪「元気ファクトリー」の今吉さんがゲスト講演をされる
ので応援??じゃなくてお邪魔しました。

今吉さんの講演は始めて聞きましたが、笑いありの
楽しいお話でした。
さすが大阪人ですね!!

その後はニューヨークからボビーさんが帰国されたので
博多の番長「八島さん」と六本木でご一緒させていただき
今吉さんチームが渋谷「巖」にお越しいただいていたので
渋谷へ戻り乾杯させていただきました!!

今日は朝から分刻みのスケジュールで
アップアップの一日だったなぁ~

おつかれちゃーんでした!!



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神谷デザインのBOSS神谷さん・三茶氣を担当してくれた大滝アヤちゃん

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今日もお疲れ様

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成ル店長コウイチ・コウスケ

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サムちゃん・ぐっさん・大ちゃん・ヒロ

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経堂「さしば」のタカシ



たくさんの方々に支えられて5周年を迎えることができました。

本当にありがとうございます。

そしてこれからもよろしくお願いいたします。

神谷さんのブログはこちらです!
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
BOSS’S ROOM



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20周年おめでとうございます!

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信田社長のご挨拶

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友人の古里太志のスピーチ!さすが、よかったです。

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六本木「ラキラキ」のショータイム

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先輩の渡辺ひでさんが表彰されました。

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300から400人は!

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元ヤクルトスワローズの古田敦也さんの講演

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川崎や渋谷などで「韓の台所」を展開している株式会社フードリムさんの20周年記念パーティーにお招き頂きました!

信田社長はじめ先輩の渡辺ひでさんにはいつもお世話になっております!!


20年、商売を続けていられるのは本当に凄い事だと思います!

信田社長の思いが伝わる素晴らしいパーティーでした!

本当におめでとうございます!!


エイジアキッチンも来年1月で成ルをオープンしてから丸10年!!

20年、30年、50年、100年と続いていける会社目指して頑張るぞ!!




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NALOファームへ行くときの車からパチリ!


本日の午後帰国しました!
一週間パソコンが使えなくて・・・

まずは事務所へ戻ってメールチェック!

たっぷりたまってしまって・・・

夜は今日から「三茶氣」の五周年なので
お店で乾杯してきました!!

写真をとり忘れてしまいました。
これも時差ぼけですかねえ~””””





お陰さまで三茶氣五周年を迎える事が出来ました♪

感謝の気持ちを込めて本日より三日間(24日から26日)、五周年イベントやってます!

皆さまのお越しをお待ちしていまーす!!

夜には東京に戻るので乾杯よろしくお願いします♪




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アウトリガーワイキキのビーチ沿いにある「DUKES」

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かっちゃんと

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へぎそば&森本さん

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新関専務とオッシー

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居酒屋料理がたっぷり


最終日の夜は1週間前にオープンした「OJIYA」さんへ!

 もともとロサンゼルスに二店舗お店があってハワイへ初出店♪

居酒屋メニューが豊富で定食から寿司、カレーにうどん、へぎ蕎麦まで!

今の日本食が盛りだくさんでこれから流行っていくのか気になるお店♪
また行ってみようと思います!



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視察後の腹ごしらえのビビンバ 左がかっちゃん

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ロイヤルハワイアンショッピングセンターにオープンした「DORAKU」

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チャイナタウンで繁盛している「INDIGO」

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「MOMOMO」

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「MOMOMO」店内の寿司カウンター

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白人&ローカルでいっぱいの「とっくり亭」

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三島食品の新関専務とUSA森本さん

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寿司シェフ ギャレットと息子のジェイミー

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海苔チョス 海苔の天ぷらの上にチーズやトマトにアボカドをナチョス風に

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NALOファームのサラダ


3日目の夜は夕方から寿司シェフのギャレットが働いている「とっくり亭」にてギャレットから物件情報をもらったり、今後の事を話し合い、旨い料理をたくさんご馳走になった♪

続けて「ももも」へ移動して、軽く飲んだあとギャレットが持ってきてくれた物件を見に行く!!

ダウンタウンも候補地なので週末の夜の状況を確認しにチャイナタウンのインディゴへ♪

お客さんのいなさ具合にガックリ!

ワイキキに戻って、最近オープンしたドウラクへ♪
紅花のロッキーアオキさんの息子さんが経営しているとの事。

最後の〆は韓国料理のミガワンでビビンバなどガッツリ食べてtour終了



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ベビーリーフがいっぱい

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これが目印

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チャイナタウンのまぐろ屋さん

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野菜は安くて旨い

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魚屋さん カツオも旨そう

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梅林のヒレかつ レベル高いですよ

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「松玄」さんの隣にあります


昼飯はワイキキビーチウォークにある「銀座梅林」さんでとんかつランチ!
西本貿易の橋本支店長おすすめで案の定12時には満席♪

ヒレとロースは日本の味を見事に再現していました!

午後はチャイナタウンで食材チェック♪
スーパーの物とは鮮度、価格ともに大違いでかなり使えます♪

お次は車を飛ばしてカイルアのナロファームを見学してきました!
ここのファームのベビーリーフはサラダの一品に決まりです♪



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食堂JAPANESE 店内はロコでいっぱい

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もともと沖縄料理のみせが「八景」さんに変わっていました。



2日目の夜は西本貿易の橋本支店長とタカ鈴木さん、三島食品の専務新関さんUSA森本さん、オッシー&私の6人で和食「八景」さんへ!
岡山風おでんと鍋料理のお店!
がしかし、鍋と釜飯は前日までの予約制

刺身やかき揚げ、おでんなどなど頂きいいちこで乾杯

ビールは一番搾りが$3ちょいなのにヱビスが$7もしてびっくり
ヱビスだけは直輸入なのでしょうがないらしい!

二軒目は私とロサンゼルス三島食品USAの森本さんをつないでくれたメニュー「ゆかりフレンチフライ」を食べに食堂Japaneseへ

11時過ぎてもローカルの若者で店内は賑わっていました!
さすが、江村さん☆

何品か頂いて、〆はアラモアナの近所にあるバーで一杯♪

1時頃には早めの帰宅でした!

今回のコンドミニアムがインターネットがつながらないのでブログもすべて携帯電話から更新していまーす!




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モールでの一枚

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弁護士さん・会計士さんとのランチ!ご馳走様でした。

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バニラ・チョコレートスープ

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会員制のレストラン店内


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会計士事務所の受付


午前中から昼飯をはさんで弁護士さん、会計士さんと打ち合わせしてきました!

三島食品の専務新関さん、S&Bのハワイ副社長GERALDさん、弁護士Carolさん、弁護士リチャードさん、会計士Dennisさん、総勢八名でのミーティング。

英語勉強しなくてはと強烈に感じた四時間でした!

皆さんが私達の為に集まって頂いた事に感謝♪

ダウンタウンにある、ファーストハワイアンバンクの本社が入っているビルの最上階の景色のいい会員制レストランにて昼食をご馳走になりました!

その後はカハラとハワイカイの間にあるショッピングモールを視察!!

出店候補としておすすめされましたが…

ちょっとイメージが違うかなぁ!?




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AKINONO店内

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ダイナマイトに焼き餃子

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まぐろの皮ポン酢

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まぐろ屋さん店内

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夜、まずは今回の出店予定地の近くカイムキの まぐろ屋 さんへ!

名前のとおりまぐろが美味しいお寿司屋さん♪

まぐろ皮からカマ焼きら赤身から中とろまで。
まぐろ尽くしのお店!
続けてはこちらも初めての来店。

イナマス亭の近くの「AKI NO NO」さんへ
こちらのお店は日本で大ブレイク中のアーティスト伊藤由奈さんのご両親がやられているお店!

マルカイマートの副社長さんや久々に茂木君にも偶然お会いしました♪

森本さんとも熱い話が出来た1日!

今日からも、もの凄く楽しみですなぁ♪



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西本貿易さんの冷蔵倉庫

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まぐろ屋さんの姉妹店 YOHEI SUSHI

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ロコモコ!!!

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ロコに人気のレストラン



昼前にホノルル到着!

オッシーとは飛行機が別々だったので先に着いたワタシはレンタカーをピックアップして一時間後に合流。

今回の滞在先はワイキキバニヤン!

コンドミニアムのベッド2つにデカイリビングとキッチンもついてで一泊105ドル♪

三島食品さんのおかげです♪

森本さんと合流してリキリキドライブインにて寿司シェフのギャレットと面談。
うちの店で働いてくれたらかなりの戦力間違いなし♪

その後は西本貿易さんの事務所で支店長の橋本さんと打ち合わせ!
またまた、オッシーと倉庫見学させていただきました!



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今回はクルーとしてコクピットにてハワイまで(笑)←冗談


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自分はノースウエスト、オッシーは全日空、ギリギリでチケット手配出来ました♪



これからハワイ出張に行ってきます♪

今回はオッシーと2人でホノルルに入ってロサンゼルス三島食品の森本さんと現地で合流させていただき、弁護士さん、会計士さんを紹介して頂いたりします♪

物件も見ながら、夜はレストラン視察をバンバンやってくる予定

またブログで紹介したいと思います

では行ってきまーす





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左から中村悌二さん、松ちゃんさんことDDの松村社長、際の中島社長

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黄色のハッピがフードリンク安田社長

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てけてけをやっている坂井社長

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先日、ご一緒させていただいた「じどっこ」「関根精肉店」などなどやっている米山社長

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18日は第二回フードリンクセミナー祭「外食ゴールデンルーキー2008」
と題しての講演会がおこなわれました。

「ゴールデンルーキー2008」
APカンパニー 米山社長
アクアプランネット 福政社長
ユナイテッド&コレクティブ 坂井社長
「パイオニア経営者」
際コーポレーション 中島社長
カゲン 中村社長
ダイヤモンドダイニング 松村社長

と豪華メンバーでの講演会となりました。

興味深いお話をお聞きしてこれからのガッツが湧いてきています。

明日からはハワイ出張!
この熱い気持ちを保ちつつ成果を出してきます!

やったるでぇ~!!!



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西野と山村君

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5月に結婚します!


18日は巖のスーさんの誕生日!
ちなみにぞろ目の33歳!

今日は休みなので昨日プレゼントを渡しに巖へ
写真のようにアホな飲み方をしていました・・・・

おめでとう!!

名古屋から「だだ」のマモちゃんの店から独立して
「豚道」をはじめ三店舗やっている西野が「三汁伍番」に
きてくれていたので一緒に乾杯!

同行していた小牧市で「ぶたの 山や」を去年オープンした
山村君とも乾杯!
今度、名古屋へ行ったときはお店に顔出しますね!



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19日からのホノルルに備えて国際免許証の
更新手続きに行きました。

近所の世田谷警察でも更新できるので簡単、簡単!!

海外(特にアメリカ)ではID代わりになるので
持ってた方がいいかも!!

レストランやBARでは37歳の私でもID(身分証)見せろと
言われますから・・・・



お陰様で「三茶氣」は今月5歳の誕生日を迎えることができます!

感謝の気持ちをこめて
24日から26日の三日間
5周年祭を開催します。

三日間はいろいろ楽しい企画をやっちゃいます!

是非、お待ちしております。

三茶氣

03-5779-3338

http://r.gnavi.co.jp/g170203/




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カウンター7席でゆっくり食べれます。

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一押しのヤリイカ


私のお気に入りの一軒「千成寿司」!

三年ほど前に知人の紹介で知り合い、何度か
お邪魔させていただいているお店。

大将の松本聖市さんは南森町の「すし芳」さんで修行されて
20代でお店を出された方です。

いつも一生懸命な仕事ぶりが大好きです。

シャリは赤く少しずつだしていただくつまみも美味しく
玉子焼きはカステラのように旨い!!

これからもよろしくお願いします!




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知り合いが飲食店をオープンするので物件を見に行った!

一年ちょっとしか営業していない豚しゃぶ屋さんの居抜き♪

そのまま使うのはちと難しい!

でも条件は悪くない!

悩みますなぁ~!






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今日3月15日は成ルのスタッフ耕輔の27歳の誕生日♪

乾杯よろしくお願いしまーす!

今日のおすすめは鎌倉より活けの真鯛です♪ピンピン活きてます!!
これからヒロの手でさばかれます!!
歯ごたえバッチリの真鯛食べに来てくださいね♪

成ル

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