FC2ブログ
■渋谷「成ル」■和をオリジナルテイストで食する、和食居酒屋。小人数で行きたい個室も完備した渋谷の穴場のお店。沖縄そば、海ぶどう、泡盛カクテル等の沖縄テイストもございます。
■円山町「巖」■円山町の路地裏にある築50年の隠れ家・木造一軒屋一面板張りの壁が目印です。オリジナルにアレンジした和食をビール・本格焼酎・日本酒・ワイン・カクテル、中でも黒酢カクテルと一緒にどうぞ!
■三軒茶屋「三茶氣」■民家を改造した赤提灯が目印の建物。昔懐かしいホッピー、女性に人気なホッピーカクテルを飲みながらモツ煮込み・手羽先 そして、名物鉄板料理をどうぞ!
■三軒茶屋「三汁伍番」■全国各地から選り優りの食材を集めました。『熊本・桜肉』『鹿児島・薩摩軍鶏』『三陸の海産物』などこだわりのお店です。その他、豚しゃぶしゃぶ、富士宮焼きそば等お客様のリクエストにもドンドン取り入れております。
トピックス
エイジアキッチンスタッフ

■スタッフ募集中
現在、新店舗のオープン準備にともない、各店舗でスタッフを募集しております。
調理師、調理見習い、ホールスタッフのそれぞれ正社員、アルバイトを募集中です。
まずは、お気軽にご連絡ください。未経験者も大歓迎です。
一緒に世界に飛び立ちましょう!!
詳細につきましてはこちらをご覧ください。
20080115102517
六本木「チャチャチャクラブ」のテツヤさんとマモちゃん
200801151025162
沖縄 那覇から「笑ってゆるして」のマサ
20080115102516
「ゼットン」稲本さん
200801151025152
孝雄さんとテツヤさん
20080115102515
「巖」のカズヤ
200801151025142

20080115102514

20080115102508


昨日は毎年恒例の「だだ」主催、餅つきへ行ってきました!

六本木ミッドタウン近くの「串かつ男」で昼間から
スタート!

一年に一度のお祭り気分で楽しかったですよ!!

つきたてのお餅をつまみに飲んじゃいました!!

皆さんは餅つき、最近やりましたか??



20080114053903


何年かぶりに交通違反キップを切られました

昼間に倉庫へ荷物を入れに行った帰りに三軒茶屋で携帯電話使用違反とかいうので捕まってしまいました

警官曰く、二秒携帯電話を触ってただけでも違反らしいのです

これからは飲んだら乗るなともうひとつ乗ったら電話するなも守りたいと思います


それにしても最近のマッポは許してくれませんねぇ




20080114055203
「だだ」まもチャンと乾杯!
20080114055004
「三茶氣」カウンターには大ちゃんはじめみんな集合で!

昨夜は渋谷「成ル」の新年会を「三茶氣」で開催しました!

私の飲みの始まりは、早い時間から「成ル」にて10年前アメリカ・サンディエゴで出会ったみんなと乾杯!!
久しぶりに会えてたのしかったなぁ!!!
今日はありがとう!!

その後、何軒か行きましたが・・・・

私も飲みすぎて写真を撮るより飲んで語っての時間でした!!

いやぁー飲んだなぁ~



20080113092909

200801130929082

20080113092908

200801130929072

20080113092907


十代の頃によく行った、吉祥寺のホープ軒!!

昔は二杯は余裕で食べれましたがさすがに昨日は一杯で終了!!

懐かしかったなぁ~



200801130926202
その場で作る水餃子
20080113092620
本場のチャーハン!ホントに旨い!!
200801130926192
大将の後姿
20080113092619
一時間ほどの休憩、鼻にご飯がついてます。
200801130926182
酔っ払いには酔っ払い蟹
20080113092618
蟹の味噌とご飯を混ぜて食べます!
20080113092617

20080113092616
茹でたてエビちゃん
20080113092610
お通しのにんにくシジミ、生です!

何年ぶりか、阿佐ヶ谷へ行ってきました!

台湾料理の「のっぺ」さんにお邪魔しました。

「のっぺ」というのは新潟の郷土料理の名前ですがその昔は
新潟の方がやられていたお店だったようでそのまま名前を
残してるみたいです!

カウンター12席ほどの小さなお店で大将一人でやられてるお店で
出てくる料理はどれも心のこもったうまかもんです!!

今度はスタッフのみんなと勉強しに来たいお店です!!



20080112031316
グラスの数が飲んだ量を物語っています!!
20080112031315

20080112031308


昨日は昼間は三菱東京UFJさんと3年越しの打ち合わせをして夜は「巖」にて
沖縄から来た「ぼたんグループ」まんまやのアキラと乾杯

その後、ガンサンと三宿の餃子屋「豆金」さんへ

こちらのお店は際コーポレーションの中島武さんのお店です♪
お店が終わる頃、中島さんもいらしゃいました!

「あぐり」の久慈さんと合流して最後は寿司好さんにて飲みまくり

あっ・・すし好さんへ行ったのにお寿司食べるのを忘れた・・・・



200801110029212

20080111002921

200801110029202
水槽に烏賊が泳いでます。
20080111002920
佐賀牛ロース焼き
200801110029192
あらかぶの煮付け 一緒に炊いた豆腐がGOOD
20080111002919
マグロの顔身
200801110029182
元氣いっぱいに動く烏賊ちゃん
20080111002918
八兵衛さんの事務所
20080111002917
やま中の大将
20080111002911


ものすごい二日酔いで目覚めた朝!!

昼は八嶋さんオススメのすし屋「やま中」さんへ行ってきました!

途中から八嶋さんもスタッフの方と来店されご一緒していただきました。
次回は夜も行ってみたいですね、ものすごく美味しかったですよ!!

その後、八嶋さんの事務所にお邪魔して他の皆さんと合流!

夕方から魚の美味しい「せいもん払い」さんへ

シコサン・孝雄さん・良太・自分の4人でしたが相当食べました!!

今度はスタッフのみんなと行きたいお店です!!

つまみは旨いしなんと言っても威勢のいいお店で元気をもらえました!!


今回の博多ツアーは大人数で相当盛り上がりました
スタッフのみんなと一緒にいろんな所に月一度は行きたいですね♪

八嶋さんはじめ八兵衞の皆さん、一緒に行ってくれたすべての方々に感謝です、ありがとうございました
またよろしくお願いいたします♪



20080110200429
長浜の屋台
200801102004282
みんなで正座して繁盛祈願
20080110200428
「よだれ屋」コウスケ・「ガチャガチ屋」スナオ・「三汁伍番」シンリ
20080110200427
長浜は人がまばらでした。
20080110200425
「八兵衛」大将の八嶋さんと私
200801102004242
サムちゃんと私
20080110200424
シンリ&サムちゃん
200801102004232
大きい提灯
20080110200423
すごい人・人・人
20080110200422
十日恵比須神社

そしてそして、十日恵比須神社で商売繁盛の祈願をしてきました

この神社の中でまたまた乾杯
熱燗に焼酎お湯割
屋台でやっちゃいました


次は長浜の屋台で焼き物からラーメン


最後の〆は市場の中の食堂「おきよ」で鯖しゃぶしゃぶとワインで乾杯

ホテルに戻ったら4時半でした♪

これにて博多一日目の夜は終了



200801101744092
豚足の塩焼き
20080110174409
赤提灯が目立ちます!
200801101744084
プルプル豆腐
200801101744082
すき焼きの串焼き
20080110174408
炊き餃子です。
20080110174407
池田商店さんの店内

二軒目は「池田商店」さんで炊き餃子とごまさば、芋焼酎で乾杯


三軒目は「八兵衞」さんに戻り一串入魂の串焼きを堪能

続いて薬院のとりかわ粋恭さんでカリカリとりかわで乾杯



200801101641192
〆のリゾット
20080110164119
ミノのバターソテー
200801101641182
新メニューの皮焼きをいただきました。
20080110164118
マイウーなえんどう豆の串揚げ
200801101641172
砂肝のから揚げサラダ
20080110164117
辛みそもつ鍋
20080110164110
しょうゆもつ鍋
200801101015122
「水炊き 長野」
20080110101512
もも焼きです。
20080110101511
鍋はお姉さんがやってくれます!つくねを入れるのは職人技
20080110101506
最初は骨付きのももぶつ切りで!

まずは昼過ぎに到着して「水炊き長野」へ

夕方から「八兵衞」さんで一軒目のスタートでした♪

もつ鍋から和牛テール焼き、そして〆のリゾットまでごちそうさまでした♪



20080109110704



今日はこれから博多へ向かいます

「巖」店長 サムちゃんと「三汁伍番」店長 シンリと
エイジアキッチンチームは三人です!!

現地で「ガンさん」のベイシックスさん・「しこさん」のダディフィンガーさん・「タカオさん」のYDRさん・「食いしん坊・良太」のグッドファットさんチームと合流して総勢14名で博多研修です!!

商売繁盛の祈願で訪れる
「十日恵比須神社」の正月大祭が博多区の東公園にて
四日間あり9日が「宵えびす」10日が「正大祭」!!

東日本にはあまり聞かない祭りですが西日本では
商売人は行くそうですよ★



IMG_4008.jpg

IMG_4007.jpg

IMG_4003.jpg




成ルの元店長でエイジアキッチンからの独立第一号の大ちゃんこと、「天晴れ」磯野大のブログが始まりました!!

http://www.app-are.com/blog.html

携帯用
http://blog.app-are.com/


皆さんのぞいてみてください!!

新潟№1の居酒屋を目指して頑張っています☆



20080107123809
梅干入り 七草粥
20080107123805


せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ
これぞ、春の七草!!

高校生の頃、アルバイトしていた八百屋さんで春の七草を暗記させられてから二十年たった今でも覚えているものですね!!

一月七日の朝は七草粥を食べます。

っといっても最近食べていなかったので久しぶりに食しました!

これも日本の文化!
大事にしていきたいですね!!

皆さんは食べましたか??



20080106180517

20080106180516

20080106180509

昼間、車を置きに家に戻ったら何やら太鼓と笛の音が聞こえてきたので辺りを音の鳴るほうへ足を運んでみると、代官山に獅子舞がやってきました!!

久しぶりに見たような氣がします。
頭を噛んでもらおうと思ったのですが子供優先でした。

東京に居ると毎年、毎年お正月っぽい事が無くなってきて
日本の正月文化を感じられなくなってきてたと思いませんか?



小さい時から中学生ぐらいまでは毎年、お袋の実家の秋田で年越しを
していました。
お袋の実家はお寺だったので(今は知り合いの方が継いでます)その敷地内に家がありました!

大晦日は年越しそばを食べて紅白歌合戦を見た後、敷地内の鐘つき堂で除夜の鐘をつかせてもらっていました。

そして朝起きると全員正座してご先祖様、おばあちゃんはじめ親戚の方たちに新年のご挨拶。
そして、お節料理を食べて初詣に行ったものです。

ばあちゃんの作るお雑煮は旨かったなぁ~!(涙)

皆さんはどんな年越しでしたか?



20080103171811
朝はお雑煮で
20080103171810
マンションからの景色!天気がいいと慶良間諸島がきれいに見えます!!
20080103171807
お店ではありません、自宅です!!




こんなお正月♪


一年に一度あるかないかの吉崎ファミリーが全員集合した年明けで家族のありがたみを感じた正月でした☆



200801052226132
アドバス??
20080105222613
東京トンテキ
20080105222612

20080105222609
大トンテキ定食をいただきました。

最近、渋谷の街をアドバス(言い方が合っているか分かりませんが・・・)がたくさん走っています!

大型のバスを改造して窓にはモニターを埋め込んで音楽をガンガンかけて、映像まで流しています!

改造費も入れるとどのくらいの金額がかかるんでしょう??

昔、広告代理店の友達に聞いたのですが渋谷109のでっかいビル広告の看板使用料は当時で一日約100万円、2週間で1400万円ほどかかるそうです!!


昨日は、年末の忘年会から年明け新年会までずーっとお酒を抜いていなかったので飲まない一日にしようと頑張りました!

事務所で仕事をしていて、夜お腹がすいたので前から気になっていた「東京トンテキ」さんへ行ってきました!

渋谷「成ル」から交差点をはさんだご近所さんです!

お酒のおつまみとしては良い味付けでしたがご飯と一緒の定食だともう少しソースが欲しかったかな、肉は上州とことん豚で柔らかく臭みもなく美味しかったです!!

スタッフのみんな、近所なので今度一緒に行きましょう!!




20080105122010

20080105122009
大ちゃん・シンリ・サムちゃん
20080105122006


昨夜は事務仕事の後、サッポロビールさんの新年のご挨拶&渋谷「巖」の店長サムちゃんの誕生日乾杯で「巖」へ行ってきました!

その後、久しぶりに我が地元祖師ヶ谷大蔵の居酒屋さんで乾杯!!

見事にサムちゃん撃沈で朝方お開きになりました!

みんな朝までお疲れ様でした!!



20080104153104
今日は渋谷「巖」の店長寒川正治(サムちゃん)の誕生日です

お店で元氣一杯やってますので乾杯しにきてくださいね



20080103174305
吉崎英司、今年の一年間の目標です♪


以下は社員のみんなへ送ったメールです!!








今日のミーティング&繁盛祈願&書き初めお疲れさんでした

みんなが事務所から店へ向かってから書きました!自分の書き初めは宣言通りの「ありがとう経営」です♪
これはみんなの協力無しでは実現出来ません!
みんなが本当に楽しく仕事が出来て、毎日毎日が充実した一日に成り、自分の周りにいる人達すべてが笑顔になる事、そしてみんなの目標が達成出来るのが目的です♪
今年一年のエイジアキッチンのテーマ!!この「ありがとう経営」が今年から10年20年50年そして100年と永遠に続いていくスタート、元年です!!

一緒にやって行きましょう♪
ありがとう!!



20080103172108

20080103153700.jpg
金王八幡宮前で社員全員で新春撮影



渋谷の金王八幡宮へ
社員全員で初詣&繁盛祈願に行ってきました!!

それぞれ一人づつみんなの前で今年目標を言っていよいよ本格的に今年もスタートです♪
その後、事務所に行って新春書き初め大会をしましたよ!!



200801030136142
ドンペリのマグナム
20080103013614
米良美一さん
200801030136134
元氣ファクトリー 今吉さん
20080103013613


昨日は夕方から新年の「あけおめ」の挨拶とスタッフのみんなの顔を見に全店舗廻りました

今年は社員のみんな一人一人に「○○玉」を渡してきました、とても喜んでくれてよかったです


「三汁伍番」では経堂で「さしば」という居酒屋をやっている(「成ル」元店長)アキラファミリーにあったのでアキラとは乾杯して子供たちには「○○玉」を

「三茶氣」ではスタッフの半ちゃんのご両親が群馬から来店されていたのでご挨拶させていただきました


その後、毎年恒例の「コシノジュンコ」さん宅で行われていた新年会に参加

いつもたくさんの方が参加される盛大な新年会で今年は声楽家「米良美一」さんの生歌で盛り上がりました

今年は途中から参加したので料理の仕込みが出来ず、すみません(シコサンありがとうございました)

二種類の鍋に丹波牛までならび、最後の〆はリゾット風雑炊で(最後の雑炊は私もがんばりました)

「コシノジュンコ」さんはじめ皆様、今年もよろしくお願いいたしますそしてたくさんご馳走様でした、ありがとうございます





20080102113804
20080102103002
元「成ル」スタッフの菅谷祐一郎君からの初日の出写真



本日より仕事始めです
今年もよろしくお願いいたします


エイジアキッチン全店舗も本日より新春営業しております

新年の乾杯しませんか?
是非ともお待ちしております

渋谷 成ル
03-3406-7337


渋谷 
03-3461-1800


三軒茶屋 三茶氣
03-5779-3338


三軒茶屋 三汁伍番
03-3412-3533




20080101183704
20080101183204
20080101181905


午前の飛行機で沖縄に来ました


……が明日の昼に東京に戻るので十何時間のstayなんです

足裏マッサージが大好きです。

今年は何回やるんだろう・・・・


東京の足裏マッサージでオススメのお店があったら教えて下さい



20080101004913
「成ルです」
20080101004912
「巖」です
200801010049112

20080101004911
三汁伍番です!
20080101004905

「三茶氣」です!

昨夜からカウントダウンまでエイジアキッチンの全店舗で乾杯しました


このブログ見ていただいてるすべての皆様へ!
2008年、本年もよろしくお願いいたします!!